深秋时节
日照天气进一步转凉
天干物燥，海风劲吹
加上暖暖的阳光烘烤
晒鱼干的好时节也就到来了
近日
在岚山区安东卫街道
四处散发着一股浓郁的海腥味
走走转转
随处可见“晒鱼”的大场面
晾晒场上
一排排晒满鱼干的渔网、竹排
整齐统一
鱼儿一尾接着一尾
就像在排队似的
秋季天气干燥，阳光充足
能够加速鱼干的风干过程
使其更快地成型
并保持良好品质
每年到了此时节
渔民们便会精挑细选各种鱼类
在温暖阳光的照耀下
这些鱼肉于肉色中泛着鲜亮
空气中流淌着海的味道
成为一道颇具岚山特色的风景线
微凉的海风、和煦的阳光
为肥美的鱼干赋予了魔法
短短数日就能酝酿出独特的美味
晒制后的鱼干
肉质紧实，口感绝佳，风味醇厚
不论是蒸着吃、炸着吃
亦或是凉拌着吃
都别有一番风味
每一口都是对味蕾的极致诱惑
用传统手艺晾晒的鱼干
历来是深受本地人喜爱的美食
较低的水分含量
让其得以跨越季节
成为他日餐桌上的温暖慰藉
唤醒人们对美好生活的感知
在没有冰箱和冰柜的日子里
晒鱼干
曾是一种海鲜的储存方式
这是一种难忘的口味
也是沿海人割舍不断的记忆
而今
秋晒鱼干不再仅是
地方性的美味秘笈
它已发展成为一项颇具规模的产业
每年吸引着
全国各地的食客与商贾前来
承载着岚山味道的鱼干
为渔民们带来了可观的收入
更将这份来自海洋深处的馈赠
传递给了更多远方的朋友
让岚山的鲜美故事
在越来越多人的舌尖上
绽放，流传
