-福鑫记·猪肚鸡-
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*数量有限,售完即止*
*使用规则解释权归商家所有*
· TA家是老牌 但一点儿不老套 ·
福鑫记,18年的深圳城市老品牌,TA家的头牌猪肚鸡不仅是深圳地标菜还是必食的老广味。虽然福鑫记是个老品牌,但并不老套,历经十八载,从人民北路第一家店开始创立,获得无数街坊邻居的认可,一步一脚印得将客家猪肚鸡饮食文化宣扬传承。脚踏实地只为将这一口纯正的猪肚鸡献给每一个深圳人!
· 原料都是“一步一步走”出来的 ·
别看TA在深圳开了11家店,每家店的原料都是一步一步走出来的,从田野到餐桌,从每一只180天走地鸡的成长环境,再到每一颗胡椒、每一滴酱油,只为让食客吃得放心,吃这第一口新鲜。
· 历经十八载 只为这一锅 ·
要说TA家的秘诀,当属这一锅独家秘制汤底!6570天传统工艺研制,精选3大类食材,古法熬制八小时大骨,只为一口鲜得上头的胡椒猪肚鸡汤。上锅前来上一碗是对这锅汤的尊敬!
① 招牌胡椒猪肚鸡
招牌胡椒猪肚鸡,采用养足180天的放养走地鸡,肉质紧实而细腻,每一口都充满了自然的鲜美。
福鑫记坚持6570天传统工艺,精心挑选三类优质食材,古法熬制八小时浓郁的大骨汤底。汤色乳白,香气扑鼻,肉质鲜嫩入味,每一口中都能感受到细腻的口感和满满的滋养。
猪肚经过长时间的炖煮,散发出浓郁的香气,口感变得柔滑,令人垂涎欲滴。丰富的胶质和细腻的纹理,其细腻的胶质在汤中熔化,使得每一口都充满了独特的丰盈感与深厚的风味。
② 招牌腊味煲仔饭
招牌腊味煲仔饭,采用广东老牌非遗腊味,保留了传统风味与工艺。现点现煲,每一口都洋溢着甘香腊肠和腊肉的浓郁风味!曾于2023年荣获深圳煲仔饭菜品榜Top 1,是福鑫记的招牌之作,值得一试!
精选优质白米,粒粒分明,充分吸收了腊味的精华,柔润回甘!咸甜味的腊肠腊肉平铺在米饭上,脂香缓缓渗入米饭,饭中透着肉香,肉中也带着米香,锅底的焦香锅巴,独特的脆香口感更为无与伦比~
③ 当季榴莲羊肚菌双拼锅
福鑫记首创的当季榴莲羊肚菌双拼锅,开启一场绝妙的味觉盛宴!一边是精选泰国金枕榴莲与椰香浓郁的椰子鸡汤深情融合,绵密的榴莲甜香在椰香汤底的映衬下愈发诱人,每一口都是丝滑的甜蜜享受。
另一边则是“菌中之王”羊肚菌,沉浸在胡椒猪肚鸡汤的浓郁滋味中,汤底鲜香扑鼻,菌香与肉香交织,带来层次分明的自然鲜美。两种风味在一锅中相遇,同时体验榴莲的浓郁甜香与羊肚菌的极致鲜美,令人回味无穷。
④ 凤凰重生(肚包鸡)
猪肚包鸡,福鑫记经典回归!重新演绎客家传统滋补良方“凤凰投胎”,让你感受传承中的创新魅力,体验鸡藏肚中,脱胎重生的美食创意。其独特的烹饪技法,将整只鸡仔细包裹在猪肚中,经过精心炖煮,使得鸡肉的鲜嫩与猪肚的浓香融为一体。
经过“开肚”这一仪式感,藏在猪肚里的胡椒像魔术般出现,看得见的放心,吃得到的安心。其汤底浓郁,滋味丰富,每一口都散发出鸡肉的醇厚与猪肚的独特香气,宛如美味的养生之道在舌尖绽放~
这道经典回归的招牌菜,既保留了传统的精髓,又融入了福鑫记的巧妙改良,能品尝到鲜香浓郁的美味,回味绵长、润口暖胃!
比手掌还长的竹笙菌王,在火锅中迅速吸收汤底的精华,释放出独特的鲜香与绵密的口感。细致的菌香在每一口中逐渐展开,带来如同森林般的清新与自然~
新鲜吊龙肉质鲜嫩多汁,表面油脂分布均匀,炙热的火锅汤底将其煮至恰到好处,锁住了肉质的嫩滑和丰富的肉香。每片吊龙在汤中轻轻涮煮,肉质变得柔软细腻,释放出浓郁的肉香,与汤底的风味相互交融,一口上头!
猪肚鸡锅当然少不了这些超搭锅底CP,尤其是山珍海味系列!甄选上好食材,性比价还特高,都是涮汤佳品!如珍宝般闪耀羊肚菌、在热汤中释放出绝妙鲜香的菌菇拼盘、Q弹富含胶原的刺参、柔软滑润的养生花胶、有着漂亮雪花纹理的火山肥牛...在浓郁的锅底里尽情释放食物的本味!带上三五好友,家人朋友吃入秋第一顿猪肚鸡,这何尝不是一种人间烟火气呢。
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