在察布查尔县爱新色里镇依拉齐牛录村的郭金芳，用自己勤劳的双手，将当地的传统美食制作成一道道令人垂涎欲滴的佳肴，并通过自己的努力，将这些美食推向了更广阔的市场。
1月29日，记者走进郭金芳家，院子收拾得干干净净，郭金芳正在厨房制作烧辣子，她告诉记者，每当家里的辣椒成熟时，她就会开始忙碌起来，将辣椒烧制，并冷冻保存起来，以便随时享用。
郭金芳说：“自家院子种出来的辣椒，用木炭烧制好了以后，剥去表皮，冷冻起来，想吃的时候提前拿出来，等它自然回温，用锡伯大饼卷着吃特别美味。”
除了烧辣子和腌辣子，郭金芳还擅长制作奶皮子、花花菜、丸子、袈裟和酸奶疙瘩等特色美食。她用自家牛奶制作奶皮子，晒干后再进行真空包装，以保持其新鲜度和良好的口感。
郭金芳表示，她制作这些美食已经有近10年的时间了。起初，她只是帮一个客户寻找奶皮子，但随着时间的推移，她的客户越来越多，都是通过口口相传找上门的。近年来，这些美食吸引了越来越多的食客。现在，她的产品已经远销到上海等地，并与多家餐厅建立了长期合作关系，每次发货都是几十张甚至上百张奶皮子。
郭金芳说：“上海有好几家餐厅都是从我这里订购奶皮子，每次都是订200多张，乌鲁木齐有两、三个店在我这里订购七、八年了，产品好，不愁销路。”
通过这几年的努力，郭金芳立足察布查尔特色美食文化，深入挖掘传统技艺，把“老”技艺做出了“新”产业。通过制作这些“土特产”美食，不仅为家里增加了一份收入，还让自己的生活变得更加充实和快乐。
当一个个充分“乡土”味的美食被越来越多的所喜爱，也激发出了乡村振兴的潜力。郭金芳目前正准备创出自己的品牌，让更多的人了解并品尝到察布查尔特色美食。
郭金芳说：“我就想能够推出更多的特色美食产品，让更多的朋友能够吃上我们察布查尔特色，能创出自己的品牌，把我们自己的特色美食推广出去。”
郭金芳的故事，不仅展示了察布查尔人民的勤劳和智慧，也传递了群众对传统文化的热爱和传承。她用自己的行动，让更多的人了解了察布查尔，品尝到了地道的察布查尔风味，感受到了察布查尔文化的独特魅力。郭金芳的故事也将激励更多的人，为传承和发展中华优秀传统文化贡献自己的力量。
审核：任 艳
责编：永 海
校对：李 珍 安红岩
编辑：白 丽 迪力努尔
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