俄勒冈17年经验老板经营秘笈：开美式连锁加盟店赚钱吗？有哪些坑？

民生 2024-10-02 10:17 加拿大

对于来美国做餐饮创业的华人老板们来说，除了可以和家人一起开一家中小餐馆，自己经营；还有一种选择就是可以直接加盟当地的连锁餐厅。在食客通的微信后台，经常会有人问：在美国加盟连锁店好做吗？赚钱吗？今天我们邀请了美式快餐加盟店的David来通过他的经验分享来回答大家的疑惑。David来自上海，在南加州硕士毕业后就留在了美国科技公司工作，后来搬到俄勒冈州转行做地产经纪人，2007年兼职加盟了Charley's Philly steak连锁餐馆，门店开在当地一个food court里。

相比独立经营餐馆, 加盟连锁的优势

当我们问到David经营加盟快餐店的感受时，David的回复是：太轻松了！相比之前做独立餐馆的体验，直接加盟连锁肯定是具有它自身优势的：

1、连锁餐饮企业通常有标准化的运营流程和系统，可以省去老板很多麻烦。例如，有些会为加盟商统一提供食材，员工只需按照流程售卖即可；有些会为加盟商提供培训、运营支持等服务，帮助老板解决管理上的问题；此外连锁餐馆还会定期推出新的菜品和服务，以满足市场变化和客人需求，提高餐馆的竞争力。

2、不用依赖于大厨，缓解老板压力。连锁餐馆的食物通常由总部统一、标准化提供，不依赖于员工的手艺和经验。像David这种美餐连锁店，甚至不需要专业的厨师，只要做了基本培训就能上手，这样就不用依赖后厨了。这就大大缓解了老板的压力，不用像独立经营中餐、日餐的老板，大厨的手艺直接影响口味，口味直接影响生意和收入。

3、加盟连锁餐馆的老板更省心省事情，不用自己投入太多时间。只需把员工培训好，让员工按照连锁品牌商的要求和流程进行即可，不用花费太多时间和精力耗在餐馆经营上，可以有更多时间陪伴家人孩子，甚至可以同时从事多份工作。

做加盟店的难点

当然，世界上没有免费的午餐，相比自己独立开店经营，在美国加盟连锁餐厅同样具有它的劣势：

1、开设加盟店的初始成本较高，包括加盟费、装修费、设备费等。其中根据品牌的不同，每个连锁餐馆都会要求支付一定的加盟费，有的还会根据位置和申请人的资质对加盟费进行调整。此外，装修和设备费也会是一笔不小的投入，因为不同于独立经营，连锁餐厅的装修、设备必须符合连锁品牌的统一要求，就像麦当劳门口有的小丑座椅和M的标志，是所有麦当劳都具备的。David就坦言，早在他2007年加盟连锁的时候，只装修和设备就投入了30多万美元的费用。

2、其次就是会有信息差，很多人不知道如何加入一家可靠的连锁餐馆。美国连锁餐饮企业众多，选择哪一家，怎么加入，如何通过企业的审查等等，都需要花费很多精力去考察研究的。

3、在餐馆的自主经营权上，也会受到一定的限制。作为加盟商，你必须遵循连锁品牌的运营手册和规定，一定程度上限制了你的创造力和灵活性。例如，你可能无法随意更改菜单、价格或营销策略等。

谁适合开加盟店

接受采访时，David还提到，在美国西部一些城市，比如西雅图，就有很多做美式连锁加盟店的华人老板，那么什么样的人适合加盟连锁餐厅呢？

1、要有一定的英文基础，需要和总部沟通。因为加盟一家靠谱有发展“钱”景的连锁品牌，你肯定是需要查阅资料数据、线下走访调查才能找出适合自己经营的品牌。而且更重要的是，加盟后你要和连锁企业的持续不断的沟通、接受相关培训、通过企业的审查等等，这些都需要用英文去交流。

图为：Charley's Philly Steak的创始人

2、不愿投入太多精力，身兼数职的老板。就像前面所说的，不同于独立经营一家中餐日餐独立外卖店，需要您从头到尾都需要老板亲力亲为、操心去做，连锁店的流程简单且明确，只需在入职前培训好员工，大多数时候有专门的经理去管理，老板不忙的时候都在办公室，一般只是忙时需要去店里帮忙。所以如果您想身兼数职，或者想作为一个不同的收入来源，还是很合适的。

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为什么想用电话代接和送餐

David的这家店除了总部提供的统一网上接单、送餐等服务系统，还专门开通了食客通电话接单和送餐。主要是两大诉求：减少人工成本的开支、恢复之前没有精力的电话订单！

先给不熟悉的老板们介绍一下食客通吧，我们为什么值得老板们的信赖。

食客通是做什么的？

食客通电话代接和送餐服务无缝连接，结合即将推出的POS ，将成为一个一体化的平台，满足您餐馆运营所有的需求。从2013年推出电话代接服务，独家科技研发，凭借行业领先的产品和服务，大多数客户都与我们合作7年以上。

服务餐馆类型包括：中餐、日餐、粤菜、点心、手抓海鲜、亚洲融合菜、炸鸡、三明治等！

外卖电话代接+送餐两大服务具体怎么帮到餐馆？

①电话外卖代接单

📞帮老板搞定接电话的工作

❌不需要专门招聘培训前台接单员，省3000-4,000/月

谁来接电话？接线员首先要求母语是英语，并会讲西班牙语。经过专业培训考核上岗。

如何操作？食客通接单整个过程很流畅，餐馆电话响一声之内，接线员接起来→中英双语订单会直接打出来→传后厨按照单来做菜→前台打包。

减少人力成本：有单才收费, 接任何咨询或难缠客人的电话均不收费。David直言：“现在美国，尤其西海岸这些州人工费的不断飙升，劳力成本也越来越高，招一个兼职几千就没了，现在很多连锁店倾向于利用科技和第三方服务来对抗人工的压力。”

节省时间提高效率: 有食客通帮忙，店员可以专注在自己的事情上。无限条电话线接单，最高峰时段也不会占线漏单, 增加订单量。David表示之前店里是有的，但因为人手问题，没有人能接电话和送餐。

专业准确率高：结合独家科技，不漏单、错单，市面最高 99.8%的接单准确率。

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②电话订单送餐

🚗帮老板直接送电话订餐

❌不需要花招聘、管理送餐师傅，省$4,600 - $9,200/月 1-2 司机

增加收入来源：作为全美首家提供外卖电话订单送餐的公司，满足客人的送餐需求，

服务费低：食客通的送餐服务与第三方网络平台相比，客人只需约一半的配送费，就可以获得更优质、更实惠的送餐服务体验。这样可以让更多客人成为回头客，赚更多的钱。

超长配送距离，最远15miles：David表示，有很多老客人抱怨说，这几年都吃不到你们的东西了，因为DoorDash这些都只能近距离配送，想点都没办法。好在食客通的送餐服务正好满足需求。

电话外卖接单、送餐服务已经帮餐馆多赚10-20%。期待能帮到更多餐馆老板！

希望电话接单+送餐的加持下，可以恢复很多遗失了很多电话订餐客人的生意，帮David老板解决了大麻烦。感谢David对食客通的信任，希望我们助您的餐厅经营一臂之力。

食客通致力于为全北美餐馆提供专业的外卖电话代接、电话订单送餐等服务，十一年的信誉保障，帮助餐馆老板轻松增加生意、节省经营成本、减少烦恼，得到数千家餐馆的信任和选择。

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老板们，求关注

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