"贴秋膘"是传统民俗之一，其本意是为了弥补身体因"苦夏"而造成的营养缺乏。彼时，人们对健康的评判，往往只以胖瘦做标准。立秋称重后，发现瘦了当然需要"补"回来，补的办法就是"贴秋膘",吃味厚的美食佳肴。
由于夏季，人们贪凉食冷，大多有脾胃功能减弱的现象，所以秋凉伊始忌贸然多食肉类及肥腻之品，以免骤然加重脾胃负担，导致消化功能紊乱，出现胸闷、腹胀、厌食、消化不良、腹泻等症。秋季进补之前要给脾胃一个调整，适应时期，食用一些易消化、健脾胃的食物。
气滞之人我们称之为林黛玉人群，并非是虚证患者，而是因为生活、工作压力大，感不顺利，导致气机郁滞，身体气血不通畅经常会表现为虚弱的假象，如倦怠乏力、气短、经常叹气、爱生闷气，这个时候如果误以为身体虚了，而去进补，反而会加重气机郁滞。
湿热之人脾胃有湿热，湿热中阻，气机升降失常，人体也会出现类似虚证的假象，如身体困重、少气懒言、肮腹痞满、大便黏滞不爽，多见于嗜好饮酒、饮料、奶茶人群。此类人群，也不适合进补，否则会加重湿热。
对于湿热之人、气滞之人，如果也想"贴秋膘"，则需要先清理，后进补。
如湿热之人要先清化湿热，可食用薏米红豆粥，清热利湿；气滞之人要先疏肝理气，可用玫瑰枸杞子茶，疏理肝气、养肝明目，使湿热得除、肝气调畅之后，方可进补。
脾虚之人脾胃虚弱，消化能力较差，不能有效地吸收营养物质，如果在短时间内进食大量牛羊肉、骨头汤、鸡汤等高热量食物，只会加重脾胃的负担，导致消化不良。临床常见于儿童、老年人和长期熬夜加班、饮食不规律人群等。
肾虚之人按说可以进补，但是如果进补不当，也会出现"虚不受补"的不良反应，如本来是肾阴虚，反而进食牛羊肉等大辛大热之品，会加重肾阴虚；再如本来是肾阳虚，反而进食鸭肉、螃蟹等寒凉之品，也会加重肾阳虚。
顾护脾胃：对于脾虚人群，"贴秋膘"要从健脾和胃出发，常用药膳有皮蛋瘦肉粥、山药芡实粥、南瓜小米粥。养血补肾：对于畏寒肢冷、腰酸乏力的肾阳虚人群，可以食用当归生姜羊肉汤，养血活血、温阳补肾。养阴润燥：对于五心烦热、潮热盗汗的肾阴虚人群，可以食用百合鸭肉汤，清热润燥养阴。
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