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核桃产业是左权县农业三大支柱产业之一。近年来，左权县在推行核桃抢救性托管服务的同时，在延伸产业链上做文章，引入山西金典农业科技有限公司，推进核桃深加工、品牌塑造与规模化发展，挖掘核桃产业的内在潜力。
在山西金典农业科技有限公司加工车间，三条全自动、智能化生产线已安装完成，技术人员正在对设备进行调试。这套设备可以对核桃的大小和饱满程度进行精准分类，为下一步扩容增产做足准备。
山西金典农业科技有限公司生产总监 李兵：今年我们计划对项目进行扩容和增产。截至目前，投入了三台具备国内先进技术的测选机，形成了三条全自动核桃仁除杂流水线，现在的加工量由原来的一天5吨提升到了20吨。
左权县是中国核桃之乡，拥有丰富的核桃种植资源，核桃以果大、壳薄、仁饱著称。然而长期以来，核桃产品单一、附加值低，制约了核桃产业发展。山西金典农业科技有限公司凭借在坚果深加工领域的先进技术和丰富经验，通过创新技术与工艺，将左权核桃转化为更高品质、多元化的产品，推向全国乃至国际市场，实现年产值由3000万元向1.2亿元的提升。
左权县扶贫开发投资有限公司董事长 王彪：通过运用先进的核桃加工技术以及设备，促进核桃产业升级，带动相关产业发展，助力左权核桃产业向现代化、智能化方向转型。同时，还能创造更多就业岗位，推动百姓增收致富。
记者| 李 浩 苏嘉栋
编辑| 邢 宇
初审| 程晓光
