视频：记者 杨开聪 谢顺畅 王银兴 张皓程
近日
在“中国诗歌艺术小镇”
——楚雄市子午镇以口夸村
杨家大院悠然坐落
一场非凡的农家杀猪菜盛宴
正以诗意的姿态缓缓拉开帷幕
以口夸村
以口夸村是一个
将诗歌元素与以口夸固有的
花灯歌舞、骠川饮食文化等
中华优秀传统文化相融合
在传承优秀传统文化、
做好农文旅融合上
下功夫
着力打造的
中国农民诗歌小镇
以口夸农民诗社
这里的杀猪菜采用传统技艺制作
“八大碗”作为居家常规杀猪菜
工序复杂、工艺考究
是乡村智慧的结晶
八大碗
第一碗是酥肉，将调制好的酥肉炸成纯金黄色，香气袭人，有日子舒舒坦坦之意。
第二碗是千张肉，用猪肚皮上的三线肉做成，煮熟之后抹上蜂蜜，炸成金黄改刀，下面再垫上本地的干腌菜，酸甜结合，香气浓郁。
第三碗是蛋卷，在蛋皮里包上肉馅，鲜香美味。
第四碗是粉蒸肉，糯而清香，酥而爽口。
第五碗是百合圆子，百合甜而糯，夹着鲜肉的香气，一口难忘。
第六碗是豆腐圆子，这道菜里的豆腐细腻爽滑，入口即化。
第七碗是珍珠圆子，寓意着团圆美满、幸福如意。
第八碗是血旺炒肉，是“八大碗”中最有特点的组合。这道菜先把猪肉加入淀粉炒香捞起，再把干辣椒、青椒、花椒、姜、料酒和芹菜爆香，随后把猪血加进去，用小火慢炒。
除了“八大碗”
其他菜品也各具特色
色香味俱全，人们围坐一起
共话美好生活
一桌年猪饭
调料与食材相互融合
浓郁的香味扑鼻而来
构成了乡村诗歌中的美妙韵律
在品尝美食的同时
诗歌小镇的杀猪饭还充满了诗意的氛围
村民们会朗诵自己创作的诗歌
表达对生活的热爱和对未来的憧憬
孩子们也会在一旁唱歌跳舞
为这场盛宴增添了欢乐的气氛
杨家大院
诗歌小镇的杀猪饭
不仅仅是一场美食的盛宴
更是一场文化的盛宴
它让人们在品尝美食的同时
也感受到了诗歌的魅力
和传统文化的深厚底蕴
杨家大院景观
以口夸“艺术家第二居所”摄影采风活动
策划丨李彦锟
编辑丨杨芬 整合
素材来源丨楚雄州融媒体中心、“学习强国”楚雄州学习平台、“数字楚雄”微信公众号、楚雄市子午镇人民政府
一审丨杨芬
二审丨易勇 李彦锟
三审 | 邓堃
©楚雄州融媒体中心
