它是有名的傣家菜肴
灵魂在于一碗特调酸水
它就是，撒达鲁
上好的猪肉配以特制料汁
酸辣鲜香，余韵回甘
混合配菜的爽口脆嫩
带来一种独特的味觉体验
每一口都充满惊喜和满足
撒达鲁是傣家的一道特色美食，在傣语中，撒的意思是凉拌食物，撒达鲁的意思是凉拌猪肉。
孔扎选晶 摄
撒达鲁以新鲜精猪肉和少许猪肝为主要原料，配菜有茼蒿、火烧猪皮、包白菜、青笋、青木瓜等。食用时，鲜嫩的肉香、清新的菜蔬以及料汁的酸香相互交织，口感层次丰富多样，让人食欲大开。
孔扎选晶 摄
来源：“云南发布”微信公众号
责编：李巧芳
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