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少吃肉多吃素，分享6道刮油减脂菜的做法，清淡鲜美，比肉菜吃着舒服！

健康 2024-11-06 12:01 江西

一、蒜泥茼蒿菜

材料：茼蒿菜500、大蒜1个、盐3克、白酒少许、虾粉少许

做法：

1：茼蒿菜洗净切成小段备用。

2：大蒜放入无线绞肉机中，半分钟去皮。

3：去掉大蒜皮，无线绞肉机打半分钟，把蒜头打成蒜蓉备用。

4：热锅热油放入蒜泥翻炒出香味，放入茼蒿菜翻炒，放入三克盐和几滴白酒，加少许虾粉翻炒出锅。加少许白酒可以保持蔬菜的色泽，这样炒出来的菜不会发黄。

二、凉拌多头菜

食材：多头菜，食盐，辣椒面，生抽

做法：

1、首先准备一些多头菜，一个一个掰下来之后，清洗干净，洗净就行，不用刮皮的。

2、取一个多头菜，先切成片状，记住切片时不要切太厚了，并且每片的厚薄切得差不多会比较好。

3、切片后再切成丝，装在一个大一点的碗里，这样比较方便搅拌。不然甩不开。

4、先放一勺食盐搅拌均匀，再放一勺生抽拌匀，最后喜欢吃辣的再来点辣椒面。

5、搅拌均匀就可以吃啦，不用焯水，不用一滴油，要多简单就有多简单，多吃也不用担心长肉。大爱的一道菜。

三、油菜豆腐汤

食材：油菜，豆腐，盐，鸡精

制作方法

1：准备好所有的食材，油菜清洗干净，豆腐切丁，倒入清水烧开，放入油菜焯烫至变色，捞出过凉切碎备用

2：热锅凉油放入葱姜爆香，加入适量的清水，放入豆腐炖煮，水烧开后放上蒸格装入小馒头，蒸5分钟取下即可

3：汤中放入油菜碎，再次开锅放入1勺盐，1勺鸡精，少许枸杞，搅拌均匀盛入汤碗中即可

四、圆菜炒粉丝

食材：圆白菜一棵，粉丝一把，葱一小棵，姜六七片，辣椒️一个，蚝油一汤匙，白糖二茶匙，生抽一汤匙。

步骤：

1、圆生菜一片一片掰开，流水冲洗干净，水沸后，加二克盐，圆白菜炒汤汁微微透明，捞出晾凉。粉丝焯烫至变软，捞出过冷水，切成小段，圆白菜切粗丝，葱切花姜切片辣椒切小圈。

2、油热后，先下入姜辣椒炒出香味，再放入葱花煸炒片刻，再放入蚝油、白糖、生抽炒香。

3、圆白菜入锅翻炒均匀，放入粉丝煸炒片刻，加盐、鸡精炒匀入味即可关火，出锅。

五、香菇炒青菜

食材：青菜200克、香菇120克、胡萝卜半根、蒜瓣4个、蚝油半汤匙、盐1克、鸡精1克

1：香菇去根切片、胡萝卜丝切丝、蒜瓣切片备用

2：锅中水烧开放香菇烫至软捞出控水备用，小青菜放进去烫变色捞出控水备用

3：锅中放油烧热放蒜瓣炒香；放胡萝卜丝翻炒断生；放香菇和青菜一起翻炒➕1克盐➕半汤匙蚝油➕1克鸡精翻炒均匀即可出锅

六、酸辣木耳藕片

食材：木耳10克、莲藕1节、小米辣2个、独头蒜1个、花椒20粒、花生45克、食用油5勺、生抽3勺、米醋2勺、香油1勺、香菜2根、细砂糖1/3勺、盐少许

做法

1：木耳用清水浸泡20分钟洗净，莲藕削皮切片，蒜和小米辣切好。

2：冷锅冷油，倒花生小火慢炸至熟，捞出备用。

3：继续倒食用油，放花椒，小火烧热爆香后捞出花椒，热油淋入蒜蓉和辣椒的碗中。

4：加3勺生抽、2勺米醋、1勺香油、1/3细砂糖和少许盐，拌匀。

5：锅中烧沸水，放木耳和莲藕片煮约1分钟，胡萝卜也放入锅中焯一下捞出。

6：调好的酱料淋入食材中，加香菜和花生米拌匀。

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA5NTgyODAyOA==&mid=2649918086&idx=5&sn=56c696379dfb5b7248d8ef07961f52ff

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