在美食的世界里，每一种佳肴都承载着独特的地域文化与情感记忆。回六庄村特色民俗美食文化苑的羊杂和油香便是这样极具特色的美食，它们不仅以美味征服味蕾，更蕴含着深厚的文化底蕴。
The Laba Festival
回六庄村羊杂：烟火气中的醇厚滋味
冯记沟乡回六庄村的羊杂，是一道充满烟火气息的传统美食。它以羊的心、肝、肺、肚、肠等内脏为主料，经精心处理后，放入大锅中煮熟。这一过程看似简单，实则讲究火候与时间的精准把控，只有如此，才能确保各种食材既熟透入味，又不失各自的口感。煮好的羊杂被切成大小适中的块状或丝状，重新投入鲜香浓郁的原汤中。此时，再撒上一把翠绿的葱花、香菜，点缀些许鲜红的辣椒油，瞬间，一碗色香味俱全的羊杂便呈现在眼前。品尝羊杂，口感丰富多样。羊肚爽脆有嚼劲，在牙齿的咀嚼间发出“咯吱咯吱”的声响；羊肝质地细腻，入口即化，带着淡淡的脂香；羊肠软糯，饱含着浓郁的汤汁，咬上一口，汤汁四溢。而那鲜美的羊汤，融合了各种食材的精华，醇厚香浓，每一口都能感受到羊肉的鲜美与香料的独特风味。清晨，来上一碗热气腾腾的羊杂，不仅能驱散寒意，更能为新的一天注入满满的活力。
地址：吴忠市盐池县冯记沟乡回六庄村
预定电话：13895453545（强致远）
The Laba Festival
回六庄村油香：金黄酥脆中的文化传承
油香，作为一种传统的油炸面食，外观呈圆形，色泽金黄，犹如一轮灿烂的小太阳。它的制作工艺较为复杂，却饱含着浓浓的心意。首先，将面粉与酵母、适量的糖、盐等混合均匀，加入温水揉成光滑的面团，放置温暖处发酵至两倍大。待面团发酵完成后，揉匀排气，分成大小均匀的小剂子，擀成薄厚适中的圆形面饼。接着，锅中倒入足量的食用油，烧至七成热，将面饼轻轻放入油锅中。面饼在热油的包裹下迅速膨胀，表面逐渐变成诱人的金黄色，同时散发出阵阵浓郁的麦香与油香。咬上一口油香，外皮酥脆，发出“咔嚓”的声响，内里则柔软蓬松，香甜可口。它的味道既有着面粉本身的质朴，又融合了发酵后的香甜与油炸后的醇厚。传统节日时，家家户户都会精心制作油香，用来招待亲朋好友，分享喜悦与祝福。它不仅是一种美食，更是民族文化传承的重要载体，象征着团结、幸福与吉祥。
地址：吴忠市盐池县冯记沟乡回六庄村
预定电话：18169162979（马月琴）
回六庄村特色民俗美食文化苑的羊杂和油香承载着人们对美好生活的向往与追求。当我们品尝这两道美食时，不仅仅在舌尖上享受愉悦，更是一种文化的熏陶，让你体会不同民族之间饮食文化的独特魅力与交融。无论是在热闹的街头小吃摊，还是在温馨的家庭餐桌上，羊杂和油香都以其独特的风味，持续散发着诱人的魅力，成为连接人们情感与文化的重要纽带。
【终审】赵军平
【校审】党晓妍
【供稿】回六庄村
【编辑】王诗惠
