1月9日晚，柳州螺蛳粉工业化十周年大会在广西柳州市举行。十年来，柳州坚持以工业化理念和产业链思维来谋划产业发展，小米粉‘’嗦”出大产业。经初步预测，2024年，柳州市螺蛳粉全产业链销售收入为759.6亿元。
柳州螺蛳粉本是广西街边小吃。2014年，柳州第一家袋装螺蛳粉企业诞生，商家开发出方便流通、速食的袋装螺蛳粉。多年来，柳州通过工业化思维谋划，将这一路边小吃打造成为“粉圈”顶流，并飘香海外。
柳州市商务局螺蛳粉产业发展中心主任卢世昌表示，近年来，柳州先后出台方案和政策20多项，为产业高速发展提供有力支撑；不断完善标准体系，严把质量安全关；实施品牌发展战略，进一步提升品牌知名度。
为推动柳州螺蛳粉“走出去”，开拓国际市场。柳州出台《扩大柳州螺蛳粉出口工作的若干措施》《柳州螺蛳粉出口要求通则》《柳州螺蛳粉产业国际贸易合规指引》等，协助柳州螺蛳粉企业掌握国际贸易通行准则。
通过十年品牌培育，2024年柳州螺蛳粉品牌价值提升至125.59亿元，排名中国品牌价值区域品牌(地理标志)第27位。
如今，柳州螺蛳粉也从街头小吃，发展成为百亿元大产业。柳州螺蛳粉协会会长程方晓表示，经有关部门初步预测，2024年，柳州市螺蛳粉全产业链销售收入为759.6亿元，同比增长13.4%。其中，袋装螺蛳粉销售收入169亿元，实体店营业额396.9亿元，配套及衍生产业销售收入193.7亿元。
柳州螺蛳粉。蒙鸣明 摄
螺蛳粉发展面临哪些问题？
程方晓指出，历经十年，柳州螺蛳粉产业迎来转型升级的关键时刻。当前，柳州螺蛳粉产业发展存在低价预包装螺蛳粉冲击市场，无序竞争现象；预包装螺蛳粉销量下滑，中小型螺蛳粉生产企业生存困难；螺蛳粉上游原材料深加工企业规模难以满足市场需求；螺蛳粉上游农产品种养规模达不到产业发展要求，跟不上产业发展需求等问题。
未来，柳州螺蛳粉协会将充分发挥平台和桥梁纽带作用，积极协调有关部门和螺蛳粉企业，不断完善企业发展政策和措施，积极引导企业强化应对市场的能力，为产业发展赋能助力，全力推动螺蛳粉全产业链建设。
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