如何挑选优质
广西容县沙田柚
#一看时间#
霜降后到春节前
容县沙田柚完全成熟要到霜降，
采摘后要经过近一个月收贮，
才会完全去除苦涩等味道，
选购最迟的时间要在春节前，
因为春节后容县沙田柚会开始变味
#二看外观#
容县沙田柚
其成熟的果面应该是
呈略深色的橙黄色。
果形以果蒂部呈短颈状的
葫芦形或梨形为好，
果面油胞较细小、光滑的果
多数为皮薄、肉清甜脆口。
#三是掂重量#
挑选时，同样体积的柚果，
用手掂一下，较重的多数为
皮薄、清甜脆嫩、口感好的果；
轻的则较差些。
#四是闻皮气味#
未经收贮的容县沙田柚
果色青、果面的气味强，
刺破其表面油胞后刺激性强，
果面可略闻到香甜气味；
若刺破果面油胞，
其气味的刺激性不那么大，
这样的果实风味香甜。
#五是捏皮弹性#
柚果摘下必须经15天左右的
贮存才能开始食用，
要是用手轻捏果实，
手感果实应稍有软感且有弹性
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茂名日报编辑部
