花样美味
豆腐百变
为提高幼儿在园餐点的质量，丰富日常膳食菜色花样，充分调动厨房人员工作的积极性，进一步提高食堂工作人员的专业技能和整体素质，我集团园及责任园厨师代表于2024年7月2日在总园开展了“花样美味，百变豆腐”厨艺展示交流活动。
此次活动特别邀请了知名美食达人、“吴宫保甲秀店主理人”冉雪梅女士，贵阳市第一幼儿园党支部书记、园长李莉、党支部副书记包芳艳、副园长文静、各园区后勤管理人员、家长代表、教师代表、责任区代表等对本次展示菜品进行品评。
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活动的第一项由李莉园长为冉雪梅女士颁发聘书，冉雪梅女士作为贵阳市第一幼儿园聘请的“营养膳食指导专家”，为本次展示活动提供了专业的指导和评价。
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本次厨艺竞赛以“豆腐”为主食材，白白嫩嫩的一个个小方块，加以简单烹饪，就可以赋予它各种美妙的滋味，一场各显神通的岗位练兵活动就此拉开序幕。
食
分
精
彩
一切准备就绪，食堂工作人员们大胆创新，将豆腐与肉类、蔬菜、鸡蛋等食材混合搭配，利用蒸、煎、炒、煮等不同的烹饪方法，充分展示出自己扎实过硬的专业功底。
“锦囊豆腐”、“千张什锦”、“锦上添花”、“一举夺魁”、“富贵花开”、“脆皮豆腐”、“招财进宝”、“好运福气袋”、“虾仁蒸豆腐”、“五彩豆腐”等创意新颖、营养丰富的菜品惊喜亮相。一道道精美的菜肴，不仅是味蕾的享受，更是一场感官的豆腐盛宴。
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在分数统计的紧张时刻，冉雪梅女士在现场制作展示香辣肉沫豆腐制作方法。少许肉沫加豆瓣酱炒香，浇淋在现切的豆腐块上，蒸锅蒸10分钟，起锅洒上少许葱，即可食用。用简单的食材做温暖的美食。除了展示厨艺外，还向大家分享科学、健康、营养的幼儿美食制作心得。
食
至
名
归
本次总决赛由幼儿园邀请的后勤主任、责任区代表、教师代表、家长代表等担当评委，评分前，各位参赛者对自己的作品做了简单的介绍，让评委们对菜品有了更进一步的了解。他们对喜爱的美食进行了打分。
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最终，通过分值核算，评选出一等奖1名，二等奖3名，三等奖6名，团队赛一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名，由园领导进行了颁奖，在肯定厨房工作人员烹饪技术的同时，鼓励大家在新的学年再接再厉，积极创新，为我们提供卫生、营养、健康、美味的饭菜！
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尾
声
通过本次活动，锻炼与提升了食堂工作人员的专业技能。我园将以此为契机，不断提高膳食质量、不断创新，为全体幼儿提供更安全、营养、美味的膳食。最后，李园长做最后的总结发言并合影。
撰稿：一幼保健部
编辑：贵阳市第一幼儿园宣传部
一审：一幼保健部
二审：梁蕾
三审：李莉
