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【20度的丽江】野生菌“落潮”在即，限定美味抓紧吃~~~

政务 2024-10-12 16:27 云南

随着天气转凉，野生菌逐渐减少。近日，记者走访了忠义市场，发现野生菌开始“落潮”，青头菌价格略微上涨，目前售价60-80元每市斤，松茸、牛肝菌、鸡枞等野生菌价格不涨反降。

上午10点，忠义市场稍显冷清，摆摊的商贩稀少，只有零星顾客闲逛。目前市场上鸡枞菌、青头菌、松茸等品种的野生菌数量较多，售卖牛肝菌数量大减。

在忠义市场卖了15年野生菌的姜嬢嬢说：“现在货少，市场里卖野生菌的没几家，松茸80-120元每市斤，品质也没以前好了。”

和姑娘特产店是专门做野生菌销售的，据负责人和姑娘介绍，天气变冷，野生菌开始“落潮”，现在店内每天只有20公斤左右的松茸，跟8月份相比减少了60-80公斤左右。下一步，店内销售的野生菌也主要以野生菌干货为主。

目前在售的野生菌品质还可以，不少市民都来选购，准备保存起来慢慢享用。但需要注意的是，无论采取什么办法保存，在后期制作食用时都需要按照新鲜野生菌的标准去处理，保证烹饪火候和时长，才能放心食用。

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