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健康生活|在安全的温度下保存食物

文摘 2024-12-28 18:39 辽宁

其实绝大多数微生物都喜欢室温这种环境，60℃以上或者4℃以下，就会很大程度上抑制致病微生物的生长繁殖。在这里想提醒家庭注意以下几点：

首先，熟食在室温下存放最好不超过两个小时，熟食或易腐烂的食物要及时放进冰箱中。在这儿提醒的是，冰箱并不是保险箱，有些细菌，像单核细胞增生李斯特菌，它的生长温度也是35℃，可是它可以在冰箱4℃的环境下依然生长繁殖，这就是为什么我们刚才提从冰箱中拿出剩余食物的时候要彻底加热再食用。

另外，冰箱储存食物也要注意生熟分开，冷冻食物不要在室温下长时间化冻，我们可以按照家庭需要的量把它分成小包装，在冰箱中进行储存。

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