这里没有什么昂贵的美酒佳肴
在商场里门面也没那么高调
这家在大连开了6年的
日式“小食堂”
如今已经开出了两家门店
和平广场和亿合城各有一家店
不仅有数十道“传统味”日式料理
还有很多在别处吃不到的“创新味”
1
别具一格，充满日式清新气息
亿合城店的装修
有别于传统日本料理厚重的风格
步入店内迎面扑来
简约工业与日式清新混合的气息
温暖的灯光、舒适的环境
一进门就给人一种
回到了家里的温馨感受
充满日式和风的纸灯笼
和招财猫等日式元素的装饰
有一种在京都街头餐馆用餐的穿越感
2
独具匠心，别家吃不着的美食
創心豚烧肉双段爆丼
这款人气爆棚的双段烧肉丼
可是店内独创，在别处是吃不到的
一定要pick哟
优选上等猪肉片
加入独家秘制的灵魂酱汁
在烤炉上慢慢炙烤，析出油脂
直到表面微焦，肉质柔嫩，才算完美
乍一上桌，可别误以为是两份丼
上层是烧肉，下层是米饭和温泉蛋
如此巧妙的设计，匠心独具！
第一步：取下上层烧肉
将下层碗中间的温泉蛋和米饭搅拌均匀
第二步：将上层的烧肉倒入拌好的米饭中
就可以开吃啦
新鲜现烤的优质猪肉，嫩滑不带一丝腥臊
咀嚼时，嘴里肉汁弥漫整个口腔
丝毫不会感受到肥腻感
每一口都有肉、有蛋、有米饭
这才是绝妙搭配！
还可以根据个人口味添加秘制烧肉汁
一旁的辣白菜可以搭配食用
还可以解腻
三文鱼雪融流心饭
大片的三文鱼片层层叠在米饭上
覆盖上一层犹如雪融一般的白色酱汁
像一座雪山一样
造型很是抓马
中央的太阳蛋最诱惑！
半熟的状态，上桌还在不停抖抖抖...
吃前先把这座小雪山劈开来
蛋液瞬间涌下来
三文鱼片很是新鲜
看起来也十分诱人
将米饭和所有食材一起搅拌均匀
挖一勺送进嘴里
先是三文鱼肉的鲜美
再是金黄油亮的半熟鸡蛋和酱汁
软绵绵的口感
最后是软硬适中的香甜米饭
加持鱼籽的独特口感
多重口感爆炸的瞬间，舌尖已被彻底俘获
简直太好吃了
日式豚骨拉面
拉面真的能尝到豚骨的浓厚香气
猪骨汤底+筋道面条
吃起来就是很舒服
虽然不是拉面专门店出品
但同样能尝到匠心水准
豚骨拉面里面还有美味的溏心蛋
和肥而不腻的叉烧
这叉烧肉真真是入口即化
糯糯的叉烧外皮又有一点点焦酥的口感
一口咬下去十分满足
面条那更是没话说
爽滑Q弹，一口汤一口面
无敌了！
冲绳名吃天妇罗鱿鱼丝
虽然是炸物，但是意外的还挺清透的
新鲜鱿鱼裹着轻薄的面衣
炸得刚刚好，也没有什么多余的油腥
有着不同于平时的香
裹着天妇罗的鱿鱼丝
起初只有酥炸的味道
沾上天妇罗酱后在口里慢慢咀嚼
不一会儿
鱿鱼本身香味就在口中不断发散
火山土豆泥
小红书上很火爆的火山土豆泥
在店里也能吃到
堆得高高的土豆泥，犹如一座小火山
足足的蟹籽好似岩浆喷发下来一般
铺满了整个表面
看起来就惹人垂涎
蟹柳、黄瓜丝和土豆泥伴随蟹籽入口
蟹籽在口腔爆开时的刺激感
像极了火山爆发时的汹涌
为整个土豆沙拉增添了奇妙口感
赤焰滚滚千丝万缕大蟹柳
这道用来解腻的沙拉
看起来十分的清新脱俗
菜如其名，经过赤焰滚滚过后
沙拉酱发生了美拉德反应
飘出了阵阵焦香
点缀其上的鱼籽
起到了画龙点睛的作用
也同时丰富了菜品的口感
入口后咯吱咯吱的口感
让人的心情也随之愉悦起来
大蟹柳覆盖着苹果丝和黄瓜丝
每一口都十分的清新爽口
没想到苹果酸甜黄瓜的清香
在高温炙烤后的沙拉酱的撮合下
也能和鲜美的蟹柳这么搭！
樱花芝士豆腐
虽然形如豆腐，吃起来却是奶酪的感觉
一口细腻绵密，溜过舌尖尽是丝滑～
味道清甜，夹杂着淡淡的奶香
用充满和风之美的樱花饼干
搭配绿叶和红丝绒进行装饰
直戳少女心
伴着芥末和鱼籽一起吃
别有一番风味
酱烤鸡葱串&鸡肝串
烤串在日本也叫烧鸟
是日本随处可见的街巷美食
在店里鸡葱串和鸡肝串更是每桌必点
鸡葱串鸡肉与大葱的搭配实在是绝佳
经过秘制酱料烤制，香味互相渗透
鸡肉鲜嫩美味
大葱辛辣的口感中和了鸡肉的腥味
反而多了一份清香
鸡肝串口感如果冻般嫩滑
酱汁丝毫没有遮盖鸡肝自身风味
香而细腻绵延在嘴里......
谷饲上等牛上脑
大葱与牛上脑肉的组合，风味突出
鲜嫩的食材
烤制过程中，仅用黑胡椒与盐简单调味
牛肉弹嫩紧实，大葱的加持
恰好平衡了口感，入口葱香浓郁
肉汁丰盈却丝毫不觉得腻
最后淋上的酱汁
也成为了这一串烧鸟的点睛之笔
带来香甜回味，十分讨喜
怎么样？
人未到，胃却早已飞去日本了吧
是时候让味蕾赴一场异域的美食之旅啦
創心食堂(亿合城店)
地址丨甘井子区华南亿合城5楼
电话丨13942672626
創心创意食堂(和平广场店)
地址丨沙河口区和平广场四楼
电话丨15042427801
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私人记录，如有出入以店内为准
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