谁懂啊!射阳的冬天也太好吃了🤤

文摘   2024-12-29 20:00   江苏  

又降温啦
寒冷的日子里
反而有了更旺盛的食欲
正应了那句
“唯有美食暖人心”
喷香美味的咸肉菜饭
汤白味鲜的萝卜烧乌子
松软可口的米饭饼
……
都是射阳人冬天里的心头爱


射阳美食

寒风呼啸

“冻”人的天气里

热腾腾的美食就是最好的治愈

巷弄深深、烟火袅袅
凛冽的冷空气里
氤氲着美食的香
蒸腾的热气
裹挟着令人垂涎的味道
有些美食
在寒冷的冬季吃起来
更有一番滋味
快来射阳尝尝
这些“冬日限定”美食风味







01.

咸肉菜饭

冉冉晨雾重 晖晖冬日微
这个天的青菜
矮壮的菜梗青白中透着玉色
叶子则呈淡墨绿色
犹如经年的翡翠
择好的青菜用水洗净
在案板上码齐
切得细细的 碎碎的

趁着油热
倒入肥瘦相间的咸肉开始翻炒
再将青菜一股脑倒进锅去
将青菜炒至断生绵软
最后倒入今年的新米
简单翻拌几下
腌制的香肠放在锅中一道蒸
这“一锅端”怎一个绝字了得

软糯微甘的青菜

颗粒分明的米饭

锅盖一掀开 喷喷香

每粒米都浸透着菜香和肉香

而嘎嘣脆的锅巴

更是将美味提升到了另一个层次



02.

萝卜烧乌子

冬吃萝卜夏吃姜

不用先生开药方

冬天

来一碗热腾腾的萝卜烧乌子

温暖蔓延在心底





籽乌晒成干
泡发洗净切片后
用肉汤小火炖着
放入萝卜和粉丝

烧乌子放入少许豆油
煮出来的汤雪白似奶
上面一层金黄的颜色
更有浓浓的豆油香味
一口下去
鲜到没魂儿



03.

青菜牛肉

金黄带红的汤汁
嫩绿的青菜
酱红的牛肉片
端上桌热气腾腾

提前卤好的水牛肉

再配上射阳本地特制的辣椒酱

出锅前

加上大蒜叶子和香菜

独具特色的青菜烧牛肉

是每个射阳人心中

无法抹去的家乡味道

夹起一块青菜

汤汁饱满,咸香微辣

盛起一勺汤汁

鲜美至极

喝在嘴里,暖在身心



04.

羊肉汤


随着气温越来越低
这位冬日里的“顶流”
已经成为射阳人餐桌上的“香饽饽”

刚端上桌的羊肉汤
汤色乳白,味道鲜美
大片的羊肉也十分诱人
肥瘦相间,纹理清晰
夹上一片羊肉放入口中
脂香游荡在唇齿之间
伴随着一丝奶香味
每咀嚼一口都是味蕾的极大享受

吃一口肉,喝一口汤

简直妙不可言



05.

海鲜火锅

吃海鲜要跟着季节走
冬季正是吃海鲜的大好时机
由于冬季海鲜们都处于休眠期
所以大多数海鲜都非常肥美

海鲜火锅的特色源于“鲜”
生猛海鲜前一秒还在水里“扑腾”
后一秒就在锅里“热气腾腾”了



隆冬季节
火锅不仅是一种美食享受
更是一种温暖的社交活动
三五好友围坐桌边
聊天喝酒烫火锅
简直仪式感拉满

美食不仅仅是味蕾上的享受

更是心灵的慰藉
射阳的美食
独有一番淳朴的风情
饱含着无数射阳人的珍贵回忆
是我们无法割舍的家乡味道
……
这个冬天
不妨来射阳一趟
找回记忆中的
那些“射阳味道”

来    源:射阳发布

 


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