十月即将接近尾声，这样的天气，特别适合来逛逛熙南里的小街小巷。
地处繁华熙攘的熙南里，升州路与鼎新路交界的鼎新坊，临街而立，不同于内街店铺的古色古香，这里的小店更透着一些文艺清新的气息......
静静伫立在鼎新坊路头的「老米记酒酿铺」，极简的装潢，显得格外温馨。
老米记酒酿铺
-地址-
南京市熙南里街区升州路与鼎新路交界
-营业时间-
周一至周日
9:00-22:00
在很多南京人的童年记忆里都有一碗甘甜的酒酿，“卖酒酿，卖桂花酒酿……”是儿时令人雀跃的叫卖声。
长大后，这样的叫卖声渐渐从我们的耳畔消失，但那熟悉的味道，依旧埋藏在心底。
如今，在熙南里鼎新路上的老米记酒酿铺，就可以找回小时候的味道。
走进店内，是扑鼻而来的酒香！红糖炒米、桂花蜜、糖蒜、各式辣酱……展台上摆放着整齐的各式童年小食，满满的老南京味。
从店里的装修氛围，店内使用的器皿，再到儿时的酒酿味道，老米记都尽可能地去还原小时候的生活场景。
老米记酒酿铺的创始人张则炜和陈园园，都是地道的南京人，因为外婆那辈家里开酒坊，所以在张则炜的记忆中，儿时用蓝边碗盛着的酒酿，是必不可少的“零食”。
后来，张则炜凭借从祖辈传承下来的酿酒技艺，创办了老米记酒酿铺。
因为对儿时味道的留恋，他想让更多人能够找回“童年味道”。
最初的老米记开在红庙，一间4平米的铺子，只能打包带走。
后来，在熙南里鼎新坊开了这家近300㎡的旗舰店，不仅可以在店内小憩，享受“下午茶”，还可以承接沙龙团建等活动。
张则炜介绍到，老米记的酒酿遵循了古法手艺，就和当年外婆做的味道一样。
由蒸熟的糯米在恒温透气的状态下发酵而成，保留米粒原有香味。
“此酒米中酿，有米又有汤。汤清如山泉，米粒如和田。少儿馋，老儿想，蓝边小碗来解馋。一口唤醒记中味，似醉非醉最到位。”
这首自创打油诗则是张则炜对于酒酿的追忆和感悟。
畅销的酒酿红豆豆花冻，深受女孩子们的喜欢。不仅有酒酿的风味，还结合了红豆和豆花的口感，如果夏天吃冰镇的，非常爽口解暑。
老米记全家福，主料酒酿，配上豆花、仙草冻、小丸子、紫薯、芋圆、红豆、冰粉，满满一大碗，口感特别丰富细腻。
除甜品外，店里还有桂花米酒汁，一款纯酒酿打造的饮品，喝起来清新解腻。
酒酿绵绵冰，则创新地将绵绵冰和酒酿作搭配，冰爽的同时用酒酿的风味做一些融合，带来不一样的口感。
如今老米记已在南京各大商圈开了多家门店，张则炜说自己是一个怀旧的人，他希望到店来的客人，在享用美食的同时，都能想起童年的美好。
发布人 | 洪励翔
部门审稿 | 李鑫芳
公司审核 | 周轶、蔡雷民
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