短期来看,折扣商业拼的是抓住市场红利机会的能力,但中长期来看,一个大的机会一定会吸引很多高手进来竞争,所以对于每一个玩家来说,都需要有终局思维。商业竞争,比拼的是什么?最终比拼的效率,比拼的是服务和满足顾客的效率,比拼的是所有的资源投入的投入产出效率。折扣商业竞争中,比拼的是人的效率,品的效率,获客流量的效率,运营的效率,空间的效率。同样的效率,拼规模;同等的规模,拼效率。你是30个人管30家店,还是30个人管300家门店,甚至更多的门店。大家可以去看看一些连锁零售的上市公司,比如百果园、比如锅圈,以及零食折扣店,大家的总部团队有多人少,管理了多少门店。如果是几千家门店需要总部(含区域)人员上千人甚至几千人,怎么可能赚钱,这种就是低效率、不持久。如何提高总部人效,无非两条路径,组织的手段,科技的手段,两条路径都有很多的优秀案例。用同等的人力和投入,如何承接住更大的客流及更大的转化。大家可以对比一下自己的门店,国内目前最高的折扣店运营标准是,年销售4000万的门店只需要门店17-20个人。这里头涉及店大店小的选择,过往大家认为店越小效率越高,但实际上未必。再小的个体店至少也需要3个人吧,但是3个人的效率是只管一个单门头的小店吗,未必。现在看,很多大一些的门店,在门店人效层面的效率是很高的。同时,这里头与品类复杂度也有关系。通常来说,标品的管理人效要高一些。但是如果你能把复杂品类的人效提高,那就竞争力就更强了。
用一样的投入,能否做出比同行更好品质的产品。山姆打了很好的标杆,奥乐齐也打下了很好的标杆。but,学不来,真心学不来。没有足够多的钱,真的搞不来。如果问所有连锁创业的老板,但凡拿到结果的,绝大部分老板都亲自会管选址。你品,你细品。今天的事情又发生了变化,选址+私域,不是选修课,现在是必修课。不同的物理空间,带来的流量以及单位流量成本始终在随着市场变化,社区店、商圈店、商场店,哪里的租金投入产出更有效率?*本文来源于折扣商业俱乐部,作者皮蛋瘦肉粥2022。欢迎加首席交流官白帆微信(fan_062400),围观新浪潮朋友圈,深度交流资源对接,加入行业创始人社群。