作为中国历史悠久的传统美食之一
粽子
是怎样出现在人们生活中的?
一起了解粽子的“前世今生”🧐
🔶晋代成为标配美食
当时,人们流行在端午和夏至之际吃碱粽,成为标配美食。西晋周处所著的《风土记》有记载:“以菰叶裹黍米,以淳浓灰汁煮之,令烂熟,于五月五日及夏至啖之。一名粽,一名角黍。”
到了唐代,粽子的形状出现了菱形、锥形等,口味也有所升级。
🔶用粽子纪念屈原
南朝梁人吴均《续齐谐记》记载:“屈原五月五日投汨罗水,楚人哀之,至此日以竹筒子贮米,投水以祭之……今五月五日作粽,并带楝叶、五花丝,遗风也。”这是端午食粽祭屈原之说的最早记载。
🔶宋朝就有“杨梅粽”
到了宋朝,人们干脆把果品也发展为粽子馅。除了常见的枣、糖,粽子还可加入松栗、姜桂、胡桃、蜜饯等材料。
北宋“第一美食博主”苏轼曾吃过包裹着杨梅馅的粽子:“不独盘中见卢橘,时於粽里得杨梅。”
🔶世界上“最古老”的实物粽子
除了文献记载里有粽子的身影,考古也有发现。在江西九江德安县,出土过一对南宋的粽子,距今已有700多年的历史了,是现在世界上最早的粽子实物。
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