近年来
高校食堂火灾时有发生
案例警示
2022年4月15日，海南海口一学校食堂厨房着火，接警后，消防救援人员立即赶赴现场。消防救援人员到场后，由于外部油烟管道火势处于上升阶段并伴随浓烟，消防救援人员对楼层窗户破拆进行排烟，利用水枪从顶层对排烟管道进行灭火。
校园食堂为学生提供各式美味佳肴
也是高频用火用电场所
稍有不慎
食堂常见消防隐患
01
烟道易吸入明火
灶台上方的烟罩、油烟管道油垢较多，若长期不清理，容易被明火引燃。操作人员一般会注意灶台上可燃物的清理而忽视上方油烟道的潜在危险隐患，明火容易被吸入烟道引燃油烟，这种火灾往往比较隐蔽，发现时，明火已布满烟道。
02
用火、用气、用油频繁
高校食堂厨房内使用明火较多，使用的燃料通常为天然气，如果操作不当，或燃气管道出现漏气等问题，都有可能导致可燃气体泄漏，遇明火便会起火爆炸。厨房使用明火较多，特别是在煎炸时需要大火，灶台火焰蹿出，一旦接触溢出的食用油，就会引起火灾。
03
大量存放、使用食用油
食堂厨房内大量使用、存放的食用油也是引发火灾的重要因素。食用油火灾燃烧速度较其他可燃液体更快，2分钟后油面温度可达400℃；食用油在温度超过350℃后会发生化学反应，生成自燃温度为65℃的可燃物，极易复燃。
04
电气线路隐患大
高校食堂的使用空间一般比较紧凑，各种大型厨房设备种类繁多，用火用电设备比较集中，且厨房工作环境温度高、湿度大，容易造成用电设备的超负荷、短路以及设备故障，从而引发火灾。
消防安全知识
食堂消防安全不可忽视
一旦发生火灾
将会造成不可估量的后果
以下食堂消防安全学起来
↓↓↓
如何消除校园食堂消防隐患？
