热播剧《小巷人家》大结局:夫妻、家的意义和幸福的真相,终于揭开了!

情感   2024-11-22 18:00   北京  
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作者 | 洞见yimo

来源 | 洞见(DJ00123987)



《小巷人家》近日迎来了大结局。
这部剧由正午阳光出品,张开宙导演,外加一众老戏骨加盟,从开播以来就备受关注。

平均收视率为2024年卫视剧集年冠,是今年年末的收视黑马。

豆瓣更是开出了8.1的高分。


全剧以庄林两家为主线,写高考恢复、知青返乡、改革开放的时代浪潮下,一条小巷中各人的命运沉浮。

其中有考学的辛苦,有择业的纠结,有婚姻的琐碎,也有生活中的柴米油盐,温情笑料。

大结局的时候,庄林两家重回小院。

庄图南和李佳有情人终成眷属,庄筱婷和林栋哲苦尽甘来,一大家人一起回家过年,在小院拍了一张全家福。


很多网友说:大团圆的结局好像冬日里的热乎栗子,温暖又安心。

而这份温情也让我们明白,人这一生什么才是最重要的,真正懂得夫妻、家与幸福的含义。

何为夫妻

电视剧一开场,就给我们贡献了一场夫妻同心斗恶邻的精彩大戏。

林武峰和妻子宋莹分到了新房子。

但是刚搬到新家,就发现隔壁邻居在两家之间的院墙开了个口,以便下雨天往他们院子里排污水。

宋莹发现后,当场开启骂街模式,和对方隔着院墙互骂。


林武峰不动声色,默默观察。

见对方不知好歹,偷偷给妻子支了一个损招。

夫妻俩不声不响地运了几麻袋泥巴回来,堆在院子角落里。

遇到一个下雨天,直接堵了自己院的排水管,然后用麻袋封住房门,阻止污水进林家和庄家的门。

雨越下越大,院子里很快就涨水了。

隔壁院子的屋子里都进了水,林家和庄家却只有院子里有水。

妻子已经和对方撕破脸,林武峰却没有。

此时他出来和对面谈判,要求对方修好院墙。

面对宋莹的“泼辣”,林武峰的“阴损”,对面知道这两口子不好惹,乖乖把院墙修好了。


我们都说夫妻同心,其利断金。

只要夫妻一条心,相互配合,就没有过不去的坎,闯不过的关。

和林家相反,庄家就是典型的夫妻不同心。

一床棉被盖不合,是庄家的传统技能。

夫妻两人遇到事情,尤其是庄家老人的事情,每次都要吵翻天。

庄超英愚孝,每个月都要拿自己三分之一的工资贴补老人。

老人反手拿这笔钱补贴小儿子。

不仅如此,老人还经常让他的侄子外甥来他家里住。

当时物资供应有限,粮食都要凭票买。

贴补了侄子,庄超英自己的儿子图南就要饿肚子。

妻子黄玲据理力争,不愿委屈自己儿子,庄超英为此经常和她吵架。

不仅是家人,一鸣带别人来家里补课,影响了图南学习,庄超英也不愿赶人。

黄玲只能自己生闷气。

妻子的心放在家里,放在孩子身上。

庄超英的心放在老人身上,放在别人身上。

宋莹搬走后,黄玲伤心地对庄超英说:我靠不上你。

夫妻遇到什么事情,庄超英永远站在别人那边,而不是她这边。

她一度想要离婚,自己抚养孩子。


他的儿子庄图南也深知这个道理。

图南对女友李佳说:他希望有个和自己一条心的人。

心往一处想,劲往一处使,彼此信任,彼此依赖。

夫妻是两扇门,缺了一扇,就撑不起一个门户。

夫妻又像是一双筷子,相互配合,才能尝尽人间百味。

同甘共苦,共沐风雨,才是一对夫妻最好的模样。

何为家
什么是家?

我相信很多人都无法给出一个确切的答案。

冰心说,家是什么,我不知道,但烦闷、忧愁都在此中融化、消失。

梁实秋说:世界上没有一个地方比自己的家更舒适,无论那个家是多么简陋、多么寒伧。

家是我们的来处,也是我们的归途。

人生海海,几多风雨。

只要有家在,我们就有枝可依,有巢可归。

剧中,林武峰为了给家人更好的生活在私企兼职,结果被人举报。

在那个年代,兼职属于投机倒把,如果严重的话,可能会有牢狱之灾。

不仅会断送自己的人生,还会牵连子女、家庭。

他惊惧,他恐慌,厂里通知他之后,他把自己关在一个黑暗的小房间里,冷汗浸透全身。

妻子知道后,自己担心得不行,却还是在不停安慰他。

邻居骂他“劳改犯”,儿子冲过去却和人对峙,捍卫父亲的尊严。


一家人拧成一股绳,同心协力,共渡难关。

幸好厂里念他劳苦功高,宽大处理,仅仅是罚金五百,撤掉职位。

但是林武峰依然决定辞职下海。

他在厂里做了二十年,处处与人为善,亲近之人的冷箭,让他遍体生寒。

而且他不知道将来新领导上台,自己会不会被清算,影响儿子的前程。

他决意离开苏州这个伤心地,前去广州另谋出路。

他和家人商量,妻子义无反顾地支持他,放弃自己在棉纺厂的编制,离开多年的同事。

儿子也愿意放弃苏州的同学、伙伴,随他一起前往。

妻子宋莹说:只要我们一家人在一起,就什么都不怕。


想起周国平那句话:家是一只小小的船,要载我们穿过那么长的岁月。

光怪陆离的岁月里,这艘船,是我们最坚实的依靠。

漫无边际的大海上,这艘船,是我们一起经营的栖息之地。

只要家在,外面受再多委屈苦楚,也能消化。

只要家在,无论发生什么,我们内心都能安定下来,生出力量。

李佳为了帮弟弟争拆迁款,耗尽心力。

因为劳累过度,甚至犯了胃病。

她跑到和庄图南的小家里,思考很久,决定坚持下来。


图南日日给她带炖汤,给了她养分。


她和图南的这个小家给了她力量,每到精疲力竭的时候,她就会回到小家里,然后重新焕发生机,继续战斗。  

             

最终,她独自一人,为弟弟争到了合理的拆迁补偿。


家是我们的避风港,也是我们的充电站。


当你被工作的苦、生活的难折腾得疲惫不堪时,你就会发现,家就是你在这世上最后的去处。


当你遇到挫折,回到家里,关起门,就好像可以将所有的痛苦隔绝在门外。


也许,这就是一个家最大的意义。


何为幸福


剧中没有关于幸福的定义,但是有很多关于幸福的瞬间。

是宋莹错失先进,丈夫林武峰笑眯眯地拿出电视票。

是庄图南考上大学,母亲黄玲激动的泪水。



是庄超英半夜失眠,妻子黄玲温上的那杯热牛奶。



是庄筱婷考上上海公务员,林栋哲跳上桌子的激动一舞。

……

歌德曾说:无论帝王还是百姓,在自己家里能找到幸福的人为最幸福。

幸福不在彼岸,也不在富贵权势,就在自己身边,自己家里。

剧中鹏飞高考落榜后,父母和舅舅舅妈都希望他复读。

但是他不愿,他不希望父亲这么辛苦,也不希望舅妈操劳。

他要自己赚钱,减轻家里的负担。

他开车赚到了大钱,给舅妈买礼物、添置家电,给爸妈买衣服、汇钱。

黄玲开心地夸他能干,母亲庄桦林也脸上有光,挺直了腰板。

鹏飞虽然辛苦,但觉得一切都值得。

什么是幸福?

幸福,就是我爱的人,和爱我的人都好好的。

前段时间爆火的《凡人歌》有一个很有意思的情节。

老那的老板王睿智因为创业压力太大,选择出家,最后大结局的时候,他又选择了还俗。

一边和前妻打官司夺回公司,一边重新开始创业。

原因很简单,在他出家之后,前妻把公司的钱都转走了。

他的父亲脑出血,因为没钱医治而去世,他留给母亲和孩子的钱也没了。

王睿智这才发现幸福不在佛经里,而在尘世中。

让自己家人、爱人过得安稳无忧,才是一个人最大的幸福。

让父母子女自在了,他才能得永恒。

家人闲坐,灯火可亲。

万家灯火中,那一盏属于自己的灯,那一个属于自己的家,就是一个人所有幸福的来源。

林语堂说:幸福人生,无非四件事,一是睡在自家床上;二是吃父母做的菜;三是听爱人讲情话;四是跟孩子做游戏。

深以为然。

幸福不是多赚多少钱,也不是做多大的官。

而是父母在侧,儿女承欢,夫妻和睦,一家人开开心心在一起。

人生如歌,平淡是福。

余下的日子,愿你我都能懂珍惜、常感恩、多陪伴,一生欢喜,一世无恙。


作者:洞见yimo,来源:洞见(DJ00123987)。

近有健友问过编辑和的撒大撒费大撒大撒撒打撒大阿萨大撒大大大的方式撒杜甫大撒范德萨范德萨覅但是房贷首付都四分大撒房贷首付大撒覅但是个人大锅饭大锅饭官方华国锋华国锋和规范化广泛很过分的事覅但是覅但是法大师傅大师傅的撒范德萨温热认为热温为而扼腕 大撒大撒发大师傅大师傅都四分都四分大撒大幅度随风倒凡事都范德萨范德萨范德萨范德萨覅但是覅但是大撒大撒发士大夫得身份都四分打三份的反对法的地方地方地方大福都犯得上发射点发射点发夺嫂房贷反对反对费电费电费电费电费电地方的电多少范电视阿达大撒打撒大阿萨打撒大阿萨大撒大撒大撒大撒大撒大撒大撒大撒趣味无穷额为委屈饿完撒的撒范德萨覅但是大师风范的撒范德萨覅但是覅但是覅但是覅但是覅但是覅但是覅但是凡事都覅但是覅但是凡事都发射点发的撒覅但是覅但是覅但是覅但是覅但是覅但是房贷首付都四分士大夫大师傅都四分大撒凡事都费电大撒凡事都覅但是发覅但是费电费电费电费电的德萨范德萨多少覅但是房贷首付士大夫但是多少范德萨范德萨撒打房贷首付但是但是犯得上覅但是覅但是房贷首付热温热温热温惹味认为温热为热时尚大方撒杜甫多少凡事都都四分撒打覅但是覅但是房贷首付多少反对法多少多少发的说说覅但是房贷首付的撒范德萨范德萨范德萨房贷首付多少范德萨范德萨的撒范德萨覅但是范德萨范德萨房贷首付双方都是覅但是的撒范德萨犯得上大师傅但是杜甫撒都四分发大撒打撒大大撒撒旦大撒大撒大撒大撒大撒打撒大撒大撒撒大撒大撒大撒大撒大飒飒打撒打撒大撒打撒打撒打撒大撒大撒大撒大撒大撒打撒大撒大撒打算的撒旦撒大撒大撒阿萨阿萨大撒阿萨大撒阿萨打撒大撒打算大撒大飒飒的撒撒大撒阿达阿萨大大的的撒打撒大阿萨大撒大撒大撒大撒大撒大撒大撒啊哒大撒大撒d撒阿大撒大撒打大撒打大撒大撒大撒大撒打撒大撒打算打撒大撒打啊飒飒大撒大撒大撒大撒打撒大撒打撒大阿萨大撒大撒大撒打大撒打撒大阿达啊撒旦撒大撒的撒撒大撒大撒撒打算撒撒打阿萨打撒大撒大撒大撒大撒大撒打撒大阿萨大撒大撒大撒大撒大撒大撒打撒大撒打算打撒大撒打阿萨大苏打撒旦阿萨阿打阿萨大撒大撒大撒大撒打撒大阿萨大阿萨大撒打撒大阿萨大阿萨打撒大阿萨大阿萨大阿达阿萨大撒打阿萨大阿萨 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食物中的脂肪主要分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两类。饱和脂肪酸。所有动物油的脂肪酸都是饱和脂肪酸。(鱼油除外) 不饱和脂肪酸是人体不可或缺的脂肪酸。不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸(茶油中的油酸等)、多不饱和脂肪酸(植物油中的亚油酸、亚麻酸及鱼油中的EPA和DHA)。脂肪的食物来源 在日常饮食中,脂肪的食物来源主要是动物性脂肪和植物性脂肪。动物性脂肪含有40%~60%的饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸约为30%~50%。植物性脂肪中不饱和脂肪含量80%~90%,而饱和脂肪仅仅只有10%~20%。由于摄入过多的饱和脂肪酸,易引起心血管疾病,所以在日常饮食中应多摄入不饱和脂肪酸。脂肪的正确选择 种子和坚果。其脂肪中含有的油脂为不饱和脂肪酸,包括亚油酸、亚麻酸等人体所必需的脂肪酸。如:葵花籽、芝麻、大豆、麦胚、杏仁、核桃等。食肉鱼。鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸,其中Ω-3系列脂肪酸,是脑部及眼部神经系统必不可少的物质。如:三文鱼、金枪鱼等。植物油。来代替黄油和做沙拉的调味汁。如:橄榄油、玉米油等。深海鱼油。深海鱼油中EPA和DHA能健脑益智,保护心血管。减少食用油炸食品、加工食品。这类食物中含有反式脂肪酸,无法被人体吸收,甚至会阻止身体使用健康的不饱和脂肪酸。如:精制的植物油、人造黄油、油炸膨化食品等。脂肪的摄入量 脂肪的摄入量应占总热量的20%~35%,其中饱和脂肪应少于10%。一般健身者每天每公斤体重摄入0.5~1g的脂肪。有很多上班族的健友们,一般都要一次准备几天的健身餐,所以就存在了一个食物储存情况。今天编辑就来给大家说说,如何准备几天食材的同时保证新鲜。蔬菜Vol.01>>>>卷心菜 储存方法:保鲜膜包裹,冰箱冷藏 保存时间:两周 >>>>彩椒 储存方法:保鲜袋,冰箱冷藏 保存时间:一周 >>>>土豆 储存方法:纸袋,室温避光 保存时间:1—2个月 >>>>洋葱 储存方法:避光干燥处 保存时间:1—2个月 >>>>切开的洋葱 储存方法:密封保鲜袋,冰箱冷藏 保存时间:1—2周 >>>>生菜 储存方法:加一张干燥的餐巾纸放入密封保鲜袋,冰箱冷藏 保存时间:5天 >>>>沙拉绿叶菜(即食) 储存方法:加一张干燥的餐巾纸放入保鲜盒,冰箱冷藏 保存时间:10天 >>>>深色绿叶菜(需加热) 储存方法:加一张干燥的餐巾纸放入密封保鲜袋,冰箱冷藏 保存时间:1周 >>>>胡萝卜 储存方法:保鲜袋,冰箱冷藏 保存时间:3周 >>>>芦笋 储存方法:根部泡在水中,用保鲜袋遮盖,冰箱冷藏 保存时间:4天 >>>>花菜/西兰花 储存方法:保鲜膜包裹,冰箱冷藏 保存时间:5天 >>>>芹菜 储存方法:锡纸包裹,冰箱冷藏 保存时间:2周 >>>>蘑菇 储存方法:纸袋,冰箱冷藏 保存时间:3天 >>>>黄瓜 储存方法:保鲜膜包裹,冰箱冷藏 保存时间:1周 >>>>番茄 储存方法:透气的保鲜盒,冰箱冷藏 保存时间:5天 水果Vol.02 >>>>苹果 储存方法:冰箱冷藏 保存时间:3周 >>>>香蕉 储存方法:室温放置 保存时间:成熟后可保存3天 >>>>香蕉(已切开) 储存方法:保持切面平整用锡纸包裹,室温放置 保存时间:1—2天 >>>>牛油果 储存方法:室温放置,熟后放入冰箱冷藏 保存时间:4天 >>>>牛油果(已切开) 储存方式:切面淋上柠檬汁,包裹保鲜膜,放入冰箱冷藏 保存时间:1天 >>>>葡萄 储存方法:带孔的保鲜袋,冰箱冷藏 保存时间:1—2周 >>>>草莓/树莓/蓝莓 储存方法:透气的保鲜盒,冰箱冷藏 保存时间:3—5天 >>>>柠檬/橙子 储存方法:冰箱冷藏 保存时间:2周 >>>>柠檬/橙子(已切开) 储存方法:保鲜膜包裹,冰箱冷藏 保存时间:2—3天 >>>>瓜类 储存方法:室温放置 保存时间:5天 >>>>瓜类(已切开) 储存方法:保鲜膜包裹,冰箱冷藏 保存时间:7—10天 肉类Vol.03 >>>>鱼/虾肉 储存方法:密封保鲜袋 保存时间:冷藏1天,冷冻3—6个月 >>>>鸡/鸭肉 储存方法:密封保鲜袋 保存时间:冷藏2天,冷冻3—6个月 >>>>猪/牛/羊肉 储存方法:密封保鲜袋 保存时间:冷藏2天,冷冻3—6个月 >>>>三文鱼 储存方法:真空保鲜袋 保存时间:未开封冷藏2周,已开封冷藏5天,冷冻6个月 >>>>培根 储存方法:真空保鲜袋 保存时间:未开封冷藏2周,已开封冷藏1周,冷冻1个月 面包Vol.04 >>>>面包 司 储存方法:密封保鲜袋 保存时间:室温3天,冰箱冷冻3个月 健友们在购买有包装的食物时,要注意包装袋上的保质日期和保存方法,食材最好是越新鲜的越好,如果实在没有时间每天准备,最好一次不超过三天的量。如果你有好的建议或者想法,欢迎留言跟编辑分享噢!如果对你有帮助别忘了点赞噢!如果偏向于低脂饮食的健友,应该要确保每日摄取足够的量;如果习惯于全脂饮食的健友,应该用低脂或脱脂的食物来替代全脂食物,来增加碳水和蛋白质的利用率;减脂的健友也要注意,即使是低脂或者脱脂的食物,也是高能量的,应当注意适度摄入。每日饮食中,人体必需的三大营养物质:碳水、蛋白质和脂肪,缺一不可,但不能摄入过量,反而会适得其反了。可由此查看其它营养物质的每日摄入量:怎样制定一个合理的饮食计划 如果你有好的建议或者想法,欢迎留言跟编辑分享噢!如果对你有帮助别忘了点赞噢!一份营养的健身餐,无非就是荤素搭配,每种营养都要摄入足够的量。其实编辑日常的健身餐很简单,肉类嘛,就是鸡胸肉、牛排、鱼肉,蔬菜倒是多种多样的,最近编辑比较偏爱西兰花,“万肉丛中一点绿”,看上去就有食欲。为什么编辑会偏爱西兰花呢?因为好看?因为水煮一下方便省时?那就错了。(虽然也有这一部分原因啦O(∩_∩)O~~) 接下来由西兰花来为大家做个自我介绍:大家好,我叫西兰花,来自蔬菜星,我还有个妹妹,叫花菜,虽然我跟我妹妹颜色不一样,但是我的营养比她丰富,大家都喜欢我,还给我取了个好听的名字“蔬菜皇冠”。(傲娇脸) 西兰花凭借大家的喜爱,这么傲娇,编辑倒要分析分析是不是真的。1营养成分 西兰花中不仅含有碳水、维生素和膳食纤维,还有蛋白质、脂肪以及矿物质等等。据分析,西兰花中的蛋白质含量是花菜的3倍;维生素A、维生素C、胡萝卜素含量比一般蔬菜都要高;矿物质含量也很全面,钙、铁、锌等含量都很丰富;而且还含有独特的叶酸等珍贵的营养物质。每100g西兰花,热量33大卡,碳水含量4.3g,蛋白质含量4.1g。2主要功效 1、防癌抗癌西兰花最广为人知的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。有研究表明,西兰花中预防癌症最重要的成分是“ 萝卜硫素”,这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用,并帮助癌变细胞修复为正常细胞。2、增强免疫力 西兰花的维C含量极高,是西红柿的5—6倍,能提高人体的免疫功能,促进肝脏解毒,增强抗病能力。3、抗衰老西兰花中丰富的维生素,能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。4、减脂小助手西兰花属于高纤维蔬菜,不仅会增加饱腹感,而且能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收。难怪西兰花这么倍受喜爱,营养丰富,价值也高。那要怎样吃才有营养呢?3营养吃法 1、水煮/隔水蒸烹饪时间过长会损失其中的营养,如果西兰花炒的泛黄,甚至会有强烈的硫磺味。最好是水煮/隔水蒸3~5分钟左右。2、凉拌西兰花水开后煮西兰花,等水再次煮开后就可以捞出,凉拌时可加入蒜末,可减少营养的流失。而且这样吃,能保持西兰花本身的清香味。3、添加柠檬汁西兰花的花球有少许苦味,如果对苦味比较敏感的健友,可在水煮时适当添加柠檬汁或米醋,在锁住营养的同时还能掩盖西兰花的苦味。4注意事项 1、不要用刀切整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成,如果直接切,会有很多小粒花朵散落,造成损失。建议用剪刀从花簇的根部连接处剪下,或者用手直接掰,这样可以保持花簇的完整。2、在盐水中浸泡15分钟将剪小后的西兰花泡入盐水中,能有效杀死花中残留的虫卵、小虫子,还有助于清除残留的农药。3、颜色越鲜艳营养价值越高 美国科学家研究发现,当西兰花烹饪变成亮绿色的时候,其功营养效最强。西兰花这么棒,再不吃,都愧对它的存在了,你觉得呢?如果你有好的建议或者想法,欢迎留言跟编辑分享噢!如果对你有帮助别忘了点赞噢!健身餐的搭配,讲究的就是每一餐都能满足人体必需的七大营养素,碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维及水。每一餐都要保证食物的多样性。主食和副食都比较好选择,那么脂类呢?怎样才能选择对人体有益的脂类?我国料理的烹饪方式有很多种,炒、炸、烧、蒸、煮等等,那么日常用到最多的就是油,所以油的选择,是至关重要的。编辑在日常的饮食中用的最多的就是橄榄油,不管是炒菜还是凉拌。现在市面上售卖的橄榄油有很多品牌很多种类,今天编辑就来教大家如何选择一款好的橄榄油。文章概览:1、橄榄油是什么油脂 2、橄榄油的营养功效3、橄榄油的产品分类4、橄榄油的鉴别方法5、橄榄油的十大品牌 1橄榄油是什么 橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁,由于没有经过任何加热和化学处理,保留了天然的营养成分,是世界上以自然状态的形式供人类实用的木本植物油之一。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂,又被称为“液体黄金”“植物油皇后”等。2橄榄油的功效 1、橄榄油中的ω-3脂肪酸,能降低血小板的粘稠度和纤维蛋白的量,能有效的促进血液循环,还能降低血压,多方面保护心血管系统。2、橄榄油中丰富的不饱和脂肪酸、维生素和胡萝卜素等溶脂性纤维素及抗氧化物等多种营养成分,能够改善消化系统,并且可以刺激胆汁的分泌,减少胆囊炎和胆结石的发生。3、橄榄油中含有80%以上的单不饱和脂肪酸和ω-3脂肪酸,能提高人体的新产代谢功能,研究表明,健康人食用橄榄油之后,体内的葡萄糖含量可降低12%,目前已成为预防和控制糖尿病最好的食用油。4、橄榄油中天然的抗氧化剂有助于人体对矿物质的吸收,如钙、磷、锌等,另外ω-3脂肪酸有助于保持骨骼的密度,可减少因自由基导致的骨骼疏松。5、橄榄油的主要成分是橄榄酸,这种物质不仅能够降低患恶性肿瘤的风险,还能提高肿瘤的治愈率。6、橄榄油中多酚和脂多糖的成分,能够起到防辐射的功能。7、橄榄油众多营养成分中的胡萝卜素和叶绿素,能够促进细胞的生长,加速伤口的愈合,还能减少皱纹的产生,防止肌肤衰老,其中还富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯,能有效保持皮肤弹性。8、橄榄油外用还有很多的功效,如护肤、护发、防止和淡化妊娠纹、皲裂等。3橄榄油的分类 国际橄榄油协会将橄榄油分为初榨橄榄油和精炼橄榄油2个大类,5个级别。初榨橄榄油又叫天然橄榄油,是直接用新鲜的油橄榄果实才去机械冷榨、经过过滤等处理,除去异物后得到的油脂。根据酸度来分为3个级别:1、特级初榨橄榄油(Extra Virgin):是最高级别、质量最高的橄榄油,是纯天然的产品。酸度不超过1% 2、优质橄榄油(Fine Virgin):口味纯正、芳香,酸度稍高,但不超过2%。3、普通初榨橄榄油(Ordinary Virgin):口味与风味尚可,酸度不超过3.3%。精炼橄榄油是指酸度超过3.3%的初榨橄榄油再精炼后得到的橄榄油,或称为“二次油”。精炼橄榄油可分为2个级别:1、普通橄榄油(Olive Oil):精炼橄榄油与一定比例的初榨橄榄油混合,来调和味道与颜色。其酸度在1.5%一下,颜色呈透明的淡金黄色。2、精炼橄榄杂质油(Refined Olive-Pomace Oil):是通过溶解法从油渣中提取并精炼的橄榄油。4橄榄油的鉴别 最基本简单的鉴别方法就是通过看、闻、尝。也可通过多方面查证,比如产地、质检报告、证书等。1、好的橄榄油:看:油体透亮,浓,呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝甚至蓝黑色。低压首榨的橄榄油色泽呈浅黄色,色泽深的橄榄油酸值高、品质较差。闻:有果香味,不同的树种有不同的果味。品油师甚至能五分32种不同的橄榄果香味。尝:口感爽滑,有淡淡的苦味,及辛辣味,辣味的感觉比较滞后,喉咙的后部有明显的感觉。2、不好的橄榄油:看:油体混,缺乏透亮的光泽,说明放置时间长,开始氧化。颜色浅但感觉很稀,不浓,说明是精炼油或勾兑油。闻:有陈腐味、霉潮味、泥腥味、酒酸味、金属味等异味,说明变质,或者橄榄果原料有问题,或储存不当。尝:有异味,或者什么味道都没有。说明变质,或者是精炼油或者勾兑油。购买时,最好选择深色玻璃瓶的包装,或不易透光的器皿包装,这样保存的时间会较长,而且橄榄油中的营养不易被破坏。另外除小包装外,橄榄油的国际标准包装为:250ml,500ml,750ml,1L,3L,5L等。5橄榄油的十大品牌 NO.1、卡尼雅(KANIYA) 卡尼雅,中国十大品牌之一,突尼斯EAGLE OLIVE OIL集团生产。Testour庄园内EAGLE OLIVE OIL集团为突尼斯境内最大的一个榨油企业,突尼斯名列前三强企业之一。NO.2、皇玛仕(Kingmas)意大利原装进口橄榄油,意大利出口前三名,受意大利原产地保护。NO.3、雅典娜产于希腊克里特岛的邮寄农庄和小农庄。NO.4、田园乐总部设在福建省福州市,在北京、上海、郑州设有分公司,在荷兰鹿特丹设有采购代表处。NO.5伯爵(BORGES)伯爵橄榄油出口量一直稳居世界第一,西班牙的橄榄油产量通常占全世界产量的50%--60%,为世界最大的橄榄油生产国和出口国。NO.6多力橄榄油上海佳格食品有限公司旗下产品,西班牙橄榄油品牌。NO.7包锘有机橄榄油产自意大利西西里岛,是中国市场获得中国政府有机认证中位数不多的2个橄榄油品牌之一。NO.8亿芭利-品利西班牙橄榄油品牌,北京品利公司代理 NO.9欧蕾(Lamasia)西班牙2001-2002年度知名品牌第一名 NO.10皇家蒙特垒产自“橄榄油的故乡”西班牙南部安达卢西亚,皇家蒙特垒橄榄油公司是西班牙安达卢西亚地区最大的橄榄油企业,拥有西班牙面积最大的橄榄种植园。现在你挑橄榄油还会只看价格吗?谢谢宝宝们昨天对编辑的祝福!还有昨天跟编辑同一天生日的宝宝们,么么哒~!还有一个今天生日的宝宝,生日快乐!如果你有好的建议或者想法,欢迎留言跟编辑分享噢!不带便当去上班的员工, 不是好健友。今天编辑分享的是7款便当,午餐和晚餐都可以,随心搭配,每天都可以在同事面前炫耀、显摆、吃得营养又美味 周一 酸辣鸡丁便当 准备食材:黄瓜、胡萝卜、鸡胸肉、西兰花、玉米粒、青豆、鸡蛋、糙米 详细步骤:酸辣鸡丁1、鸡胸肉切丁,加适量盐、黑胡椒和生抽腌制一晚入味;2、胡萝卜和黄瓜切丁;3、锅中加入少许橄榄油加热,加入既定炒至变色,盛起备用;4、用锅里剩下的油翻炒胡萝卜约2分钟;5、最后加入鸡丁和黄瓜丁一起翻炒,加入泰式甜辣酱调味即可。什锦炒饭1、糙米饭提前煮好,蛋液打散加盐搅拌均匀,倒入糙米饭中,拌匀,确保蛋液能够包裹住每一颗饭粒;2、杂蔬粒(青豆、胡萝卜、玉米)解冻备用;3、锅中倒少许橄榄油加热,倒入蛋液糙米饭,反复翻炒至米饭金黄、颗粒分明,盛出备用;4、用锅里的剩余的油炒杂蔬粒,加入米饭一起翻炒均匀,加入少许盐和黑胡椒调味,出锅。凉拌西兰花1、西兰花切小朵,洗净,用盐水浸泡15分钟;2.开水焯熟,过冰水,加入少许柠檬汁或生抽调味。周二 缤纷时蔬便当 准备食材:土豆、鸡胸肉、南瓜、鸡蛋、秋葵、胡萝卜、豆干,橄榄油、黑胡椒、肉桂粉、盐 详细步骤:香甜肉桂烤南瓜和土豆1、南瓜去皮去瓤,切厚块,土豆切小块;2、混合橄榄油、盐、黑胡椒、肉桂粉,均匀刷在南瓜块和土豆表面;3、烤箱提前预热,200℃烤30分钟。香煎鸡胸肉1、鸡胸肉切小块,加盐、黑胡椒、生抽腌制一晚入味;2、锅中倒入少许橄榄油加热,倒入鸡丁翻炒熟透即可。秋葵炒蛋1、秋葵洗净,沸水焯烫1分钟,放入冷水冷却,切斜片待用;2、热锅冷油倒入鸡蛋,成型后划散,加入秋葵,加少许盐和生抽,翻炒均匀,出锅。胡萝卜丝炒豆干1、胡萝卜、豆干切丝;2、热锅冷油,放入胡萝卜微炒,加入豆干,翻炒一会,加调料炒匀出锅。周三 夺命土豆泥便当 准备食材:土豆、杂蔬粒(青豆、玉米、胡萝卜)、秋葵、山药、胡萝卜、莲藕、空心菜、蒜泥 详细步骤:夺命土豆泥1、土豆去皮切块,蒸熟后捣成泥,加入少量牛奶、盐、黑胡椒拌匀;(为了味道更丰富,也可以加入少量千岛酱)2、杂蔬粒解冻煮熟,拌入土豆泥。清炒时蔬1、胡萝卜、莲藕、山药切成薄片,秋葵焯熟切片;2、锅中倒入橄榄油加热,放入胡萝卜翻炒1分钟左右,再加入山药片翻炒1分钟,再加藕片翻炒,最后加入秋葵,加少许调味料炒匀。蒜泥空心菜1、空心菜切段洗净备用,大蒜捣成蒜泥;2、锅中倒橄榄油加热,加入蒜泥炒香,放空心菜翻炒至变软,加少量盐,炒匀即可。周四 香煎鸡腿肉便当 准备食材:山药、胡萝卜、荷兰豆、鸡腿、红薯、生菜、鸡蛋、黑胡椒粉、混合香料 详细步骤:清炒时蔬1、山药、胡萝卜切片,荷兰豆沸水焯烫半分钟,放入冷水待用;2、锅中倒入橄榄油加热,放入胡萝卜和山药翻炒3分钟左右,再放荷兰豆,加适量盐炒匀。香煎鸡腿肉1、鸡腿去骨,切小块,加盐、黑胡椒、混合香料腌制一晚入味;2、热锅冷油煎香蒜片,夹出蒜片,将鸡腿肉平铺在锅底,盖上锅盖,小火煎1~2分钟,翻面,再盖上锅盖煎1~2分钟。蛋卷1、鸡蛋打散,加盐、黑芝麻搅匀;2、锅中倒橄榄油五分热,倒入蛋液,小火煎至成形,小心翻面再煎半分钟即可;3、卷成蛋卷,切段装盘。生菜焯十分钟,红薯蒸熟,一起装盘。周五 香辣牛肉便当 准备食材:芹菜、牛肉、干红辣椒、蒜瓣、韭黄、鸡蛋、口蘑、椰子油、糙米、紫米 详细步骤:香辣牛肉末1、牛肉、芹菜切碎,蒜瓣切片,干辣椒切段;2、锅中倒橄榄油加热,放蒜片和干辣椒炒香,加入牛肉末迅速翻炒至变色,再加入芹菜翻炒,加适量盐、生抽拌匀,出锅。韭黄炒蛋1、韭黄洗净切段,鸡蛋加盐打散搅匀;2、热锅冷油,倒入蛋液,成形后划散盛出;3、倒入韭黄翻炒一分钟左右加入鸡蛋,再加少许调味料翻炒均匀。椰香口蘑1、口蘑切片;2、热锅融化椰子油,加入口蘑翻炒至变软。糙米紫米饭糙米、紫米1:1,加水放入电饭煲煮熟。周六 金枪鱼沙拉便当 准备食材:杂蔬粒、小番茄、金枪鱼罐头、生菜、紫甘蓝、胡萝卜、荷兰豆、糙米、紫米 详细步骤:金枪鱼蔬菜沙拉1、杂蔬粒解冻,煮熟晾凉备用;2、小番茄切两半,生菜洗净撕成小块,紫甘蓝切丝,从罐头中取出金枪鱼,将各种食材拌匀,挤少许新鲜的柠檬汁,加入香草沙拉汁,拌匀。清新蔬菜丝1、荷兰豆在沸水中焯半分钟,冷却切细丝,胡萝卜切丝;2、热锅融化椰子油,小火翻炒胡萝卜丝1分钟,再加入荷兰豆翻炒,放一点点盐拌匀即可。(椰子油可提出胡萝卜和荷兰豆的甜味) 糙米紫米饭糙米紫米1:1,电饭煲煮熟。周日 彩椒鸡丁便当 准备食材:卤牛肉、彩椒、杏鲍菇、生菜、糙米、紫米 详细步骤:彩椒鸡丁1、彩椒切丁,杏鲍菇切小块;2、锅中倒橄榄油加热,放入杏鲍菇中火炒2分钟,加入彩椒一起翻炒3分钟左右,加盐和生抽,撒入适量黑胡椒粉,拌匀出锅。卤牛肉1、牛肉洗净,切大块,冷水下锅,熟烧开后3~4分钟,捞出,用清水洗干净;2、在超市买现成的卤料包,用纱布包好;3、备一锅清水,放入葱段、姜片、蒜瓣、卤料包、牛肉;4、煮开后加入生抽和酱油、料酒调味上色,大火滚煮30分钟,调中小火,盖上锅盖熬煮2小时;5、将牛肉泡在卤水中,放入冰箱过夜入味,一次可以多卤一点,想吃的时候就拿出来切片。白灼生菜生菜焯10秒钟,可直接吃,也可拌入调料。糙米紫米饭糙米紫米1:1电饭煲煮熟。Tips:1、这是编辑自己的分量,大家可根据自己的量来适当增减;2、午餐晚餐都可以,也可提前一晚做好,第二天拿到公司微波炉叮一下更方便噢~ 7种便当餐就整理到这,希望大家每天都能吃到美味营养

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