冬天真的来了？海南人：报菜名，开吃！

政务 2024-12-21 23:45 海南

12月21日

我们迎来了

二十四节气中的第22个节气

这段时间

海南终于有了

“冬天已至”的氛围

三亚亚龙湾云雾缭绕。图源于南海网

冬至是北半球白昼最短

黑夜最长的一天

这意味着从今天开始

往后的每一天

光明都会越来越多

海南日报特约记者蒙钟德摄

冬至也是一年的尾声

新的篇章即将开启

“冬至阳生春又来”

虽处寒冬，却满是希望

冬至，春耕。海南日报特约记者蒙钟德摄

希望

在哪里？

在周遭的人声鼎沸

在每日的车水马龙

在每一顿热气腾腾的饭菜

图源于小红书@不懂缘由

对吃颇有研究的海南人

在冬至这天

可谓吃得五花八门

🐔🐑🥘🍲🍛🥟🥧

今天

我们一起逛逛海南人的餐桌

😋😋😋

有网友戏说

“没有一只鸡能活着走出海南”

在北方人吃饺子

南方人吃汤圆的大环境下

海南人还是抓了只鸡送上餐桌

椰子鸡汤。图源于阳光海南网

没错

春节元宵清明端午

中秋国庆冬至除夕

海南人都是要吃鸡的

“文昌鸡”是海南的四大名菜之一

总之

海南人好吃鸡，吃好鸡，鸡好吃

文昌鸡。图源于海南日报

海南人对鸡的极致追求

是走地散养，吃谷物杂粮

椰子树下的文昌鸡。图源于海南日报

多样的做法

白斩吃的是原味嫩滑

盐焗吃的是咸香油亮

酱油吃的是入味下饭

和椰子入汤吃的是鲜甜温补

……

图源于海南日报、南海网、文昌市旅文局

不多说了，懂得都懂

（擦口水）

冬天吃羊肉

应该是刻进中国人DNA里的共识

羊肉性温热

吃了可以暖身驱寒

东山羊肉煲。图源于小红书@芝士可可酱

但也有不少人

对于羊膻味表示“接受无能”

而在椰子树下长大的海南羊

就是这些朋友的绝佳选择

因为它们

真！的！不！膻！

吃椰子的海南羊。图源于小红书@末日海胆

这样清新脱俗的羊

搭配海南人酷爱的原汁原味白切吃法

蘸上什锦酱和小青桔

Q弹的皮和鲜美的肉

仿佛在你的舌尖跳舞

白切昌江乌烈羊。图源于小红书@琦小七Mia

除了白切

比较独特的吃法是

和木瓜一起打边炉的五香羊

不吃不知道

清甜的木瓜和奶香的羊

居然是这么绝配的“CP”

五香羊。图源于小红书@海南郑秀晶-

“东山羊”同样是海南的四大名菜之一

还有乌烈羊、石山羊

……

东山羊。图源于深夜爱报社

今日

昌江还在文化公园举办

“冬至品乌烈羊”活动

来吧

带你吃遍海南岛上

从东到西，从南到北的羊

白切昌江乌烈羊。图源于海南日报

吃菜包饭是定安的民俗

用菜叶做“皮”

肉、菜、饭、海鲜等等做“馅”

想吃什么填什么

包着一起吃掉

有团圆、圆满之意

（怎么像是一种别样的饺子）

定安菜包饭。图源于小红书@热心小符

手上捧着满满当当的食物

送到嘴边大吃一口

本身就是一种幸福

定安菜包饭。图源于小红书@潘婷是我是潘婷

饭团是文昌、琼海一带的美食

海南话叫作“杯珍”

米饭煮熟后

团成一个圆形的饭团

沾点花生油

配上煮鸡蛋

就可以成为一餐

图源于海口日报

打糍粑

是苗族家人们独有的过冬至方式

打糍粑。图源于奔格内琼中

冬至前

他们会砍下甘蔗制成糖浆

泡好糯米

糯米。图源于琼中奔格内旅游

在冬至当天

你一锤，我一锤

于是糍粑在“千锤百炼”中诞生

图源于琼中奔格内旅游

热乎的糍粑团子

裹着香脆的芝麻碎

再蘸上清甜的甘蔗糖浆

一口香甜，一口软糯

图源于琼中奔格内旅游

好客的海南人

会用芭蕉叶打包糍粑

把亲手制作的食物分给亲朋好友

这是冬日里甜蜜的温暖

图源于琼中奔格内旅游

在琼北地区尤其是海口

有冬至吃甜薯甩的民间习俗

甜薯甩是老海南的古早味甜品

图源于小红书@贝易玩海南

将毛薯

（不是红薯，不是白薯，也不是山药）

加上米糊或者面粉揉成面团

攒出团子后

“甩”到热水里煮熟

图源于小红书@晶姐的美食日常

“甜”不是只有甜口

可以按照自己口味选甜或咸

口感软糯，暖身暖心

图源于小红书@歖

冬至这天

天南海北，每家每户

都有自己的味道

无论什么菜肴

选择自己喜欢满足的味道

感受到冬日的温暖与希望

就是冬至的意义

图源于南海网

一顿热腾腾的饭菜

是忙里偷闲，夹缝快乐的仪式感

是一份可盐可甜的小确幸

是有滋有味的生活

🥰

祝大家冬至快乐

今天你吃了吗？

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