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19日，双龙戏珠“工业微生物发酵技术国家与地方联合工程研究中心福建白酒研究院”揭牌仪式暨2024重阳下沙开酿季活动在双龙戏珠桐源基地举行。南平市人大常委会副主任、南平市委酒产业链链长陈建新，福建师范大学副校长郑一书，我市领导周建芳、叶华、魏世华、杨军波等参加活动。
南平市人大常委会副主任、南平市委酒产业链链长陈建新、建瓯市委常委、宣传部部长叶华先后为活动致辞，他们表示，长期以来，南平以及建瓯都高度重视酒产业的发展，举全市之力做大做强“一瓶酒”， 工业微生物发酵技术国家与地方联合工程研究中心福建白酒研究院的正式成立揭牌，这是我市酒产业发展史上的一件大事，更是我们科技创新，推动历史经典产业焕发新生的重要时刻。建瓯酒业将在福建白酒研究院的助力加持下，坚持品牌创新、科技创新、工艺创新，不断弘扬建瓯酒文化，促进建瓯白酒事业的蓬勃发展。
仪式现场，南平市人大常委会副主任陈建新，福建师范大学副校长郑一书，建瓯市政协主席周建芳，福建双龙戏珠酒业有限公司总经理黄盛尧共同为双龙戏珠“工业微生物发酵技术国家与地方联合工程研究中心福建白酒研究院”揭牌。
据了解，为响应福建省委、省政府发展“福酒”战略，促进院校科研和福建白酒行业共同发展，福建双龙戏珠酒业与福建师范大学强强联手，成立双龙戏珠“工业微生物发酵技术国家与地方联合工程研究中心福建白酒研究院。通过打通创新链、产业链、价值链的壁垒，开展关键技术联合攻关，推动白酒产业深度转型升级。
福建师范大学教授 黄祖新
“我们以项目带动，企业提出技术需求，我们解决问题，以项目来促进、推动企业的技术进步。”
福建白酒研究院成立后，将汇聚各方智慧和力量，为福建白酒的品质提升、技术创新提供强大的支撑。促进产学研深度融合，携手并进，共同推动福建白酒行业创新发展。
福建双龙戏珠酒业有限公司
技术总工程师 李生锋
“我们也是希望通过这一次研究院的揭牌，通过技术创新，给品质提供保证，能够酿出我们消费者喜欢的美酒。”
活动还举行祈福封坛和双龙戏珠2024重阳下沙开酿仪式，嘉宾们亲自感受一道道工序里的传统酱酒酿造工艺传承以及双龙戏珠酿酒人对极致品质的不懈追求。
▌本文来源：市融媒体中心 江桂华 方 正 图：葛悦月 毛全闽
