近年来，麻栗坡铁厂乡与上海市静安区持续深化东西部协作，围绕铁厂地方“土特产”资源，利用东西部协作资金等资源支持铁厂腊肉特色产业提升发展，推动腊肉全产业链发展壮大，促进特色优势产业提质增效，助力铁厂闯出一条“老腊肉”助力“新产业”的发展路子。
充分利用东西部协作资源，依托对口帮扶政策，围绕扩容、提质、增效全方位发力，投入东西部协作资金700万元，建成集冷藏库、操作间、包装间、传统烤房、无烟烤房为一体的标准化腊肉加工厂，实现铁厂腊肉生产规模化、标准化；创新研发玫瑰腊肠、冰糖腊肠等30多个无烟腊味产品和以散养野猪肉为原材料的高端腊味产品，满足不同消费市场需求，丰富腊肉产品谱系，提升产业发展竞争力；以腊肉体验馆为重点，集中展示铁厂腊肉的独特魅力、非遗文化内涵以及产业发展成就，创新研发108道佳肴的“腊肉全席宴”，让消费者通过现场品鉴获得全方位的产品体验；借助第二届“老山国际春茶节”、第8届中国-南亚博览会和文山农特产（铁厂腊肉）中秋展销会，成功与北京外交人员服务局的综合服务公司免税店签订合作协议，腊肉产品进入上海、文山等扶贫超市，铁厂腊肉实现进京入海，远销国内外。
得益于上海援建的腊肉加工厂项目在铁厂落地建设，铁厂乡积极谋划了一批配套项目。建成太和、龙路两个生猪养殖基地和腊肉体验馆，引导和支持10个村股份合作社联合社出资组建麻栗坡创赢农业开发有限责任公司，带动各村发展腊肉产业，不断扩大生猪养殖规模；深化实施“龙头企业+村集体（公司）+农户”合作经营模式，实行阶梯式盈利分成模式（即腊肉加工厂年产量低于50万斤，每斤分成2.2元到麻栗坡创赢农业开发有限责任公司，产量50-70万斤的每斤分成2.1元，产量超120万斤的每斤分成1.8元），所得分成用于壮大村集体、公司扩大再生产以及扶持奖补养殖户，阶梯式盈利分成模式将企业、村集体（公司）和农户紧密地联结起来，龙头企业通过品牌打造和销售产品扩大利润，更好发挥企业联农带农作用，村集体（公司）通过扩大生产、提供要素服务等得到发展壮大，农户通过饲草种植、订单养殖、销售产品、就近务工、养殖奖补等项目增加收入，实现“三联赢”。全乡1757户7040人脱贫户（含监测对象）实现了利益联结机制全覆盖，签订产业帮带服务合同，以最低8元保底收购，每头额外奖补50元。2024年腊肉加工厂试运营以来，向群众收购生猪400余头，支付150余万元，发放奖补资金2万余元，受益农户达4000户15000人，全面推动脱贫人口增收致富。
坚持走品牌化发展道路，推动“产品走出去”向“品牌走出去”转变，提升品牌知名度、美誉度。从严保障品牌品质，创建腊肉全产业链质量标准体系，严格制定系列涵盖生猪养殖、饲料使用、疫病防控以及屠宰卫生、腌制熏烤的生产加工标准，提高产品质量；构建质量安全追溯体系，让消费者通过追溯码查看腊肉生产过程和养殖地点、生产批次等加工信息，并在腊肉体验馆大厅实时展示生态养殖基地、农户定标代养实景，实现全流程透明、可追溯，提升消费者的信任度，打造高质量品牌形象；加快铁厂腊肉地理标识申报，建立铁厂腊肉标准体系，打造区域公共品牌，首次取得了SC认证；强化品牌传播推广，坚持“线上线下”一体推进，设立市场部专门负责品牌推广，利用电商平台、社交媒体、短视频和直播等方式宣介产品。
新闻热线：0876-6621598
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来源：文山发布
（部分资料来源麻栗坡县融媒体中心）
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