窗外北风呼呼吹，屋内人儿围火炉。在这“冻手冻脚”的时节中，麻栗坡最具人间烟火气、最能唤醒乡愁的却还是那一块快软糯香甜的糯米粑。
糯米粑在麻栗坡县属于半个季节限定产品。腊月打糍粑、冬日吃糍粑寓意着家家团圆幸福、吉祥如意。本地人对糯米粑情有独钟，年前往往被抢购一空。这不，年前的糯食加工坊中，师傅们正在加班加点地赶制糯米粑。
早市的糯食小摊前人头攒动，顾客络绎不绝，摊主忙得不亦乐乎，笑意盈盈地招呼着每一位顾客，让这深冬空气中弥漫着食物的香气和欢声笑语。
“进入冬季，家家户户都开始烤火了。在外打工的人也陆续回来啦，麻栗坡人就是喜欢糯食，近期生意还是很不错的。”菜市场糯食摊主松玉梅最是懂得糯食在麻栗坡人心中的地位。
麻栗坡县的每一家糯食小店都有自己独特的风味，这就是让味蕾形成记忆的关键所在。糯米紫苏粑、豆沙粑、小红米粑、红糖粑......各式各样口味不同且形状不一的糯米粑在市场开卖，任挑选。
糯米粑的吃法很多，大多是烤、煮、煎。但火烤是首选，一块块糯米粑放在火炉之上，随着温度的升高，“嘭”一声，就是糯米粑膨胀后被挤压出的声音，也是熟的标志。这时，火炉的旁边，各种蘸料早已备齐，喜欢吃咸的，首选是调好味儿的由红辣椒、盐巴、鱼腥菜、酱油等作料调制成蘸料，也可以蘸麻辣酱、“单山蘸水”“老干妈”……喜欢吃甜的，可以蘸糖，蘸蜂蜜。此外，还可以根据自己的喜好调制各种蘸料。一大家子或亲戚朋友寨邻，围着人情味十足的火塘，吃着热气腾腾的糯米粑，谈论着田地里的庄稼长势，家长里短。暖洋洋、热乎乎的屋子里，欢声笑语，其乐融融，这样的美好时光，是当地人最满足而惬意的。
“阿奶奶，我想吃一块烤粑粑。”稚嫩的幼声从院子传来，原来是四岁的李顺鑫想吃糯米粑了。阿奶面带笑容，将烤熟的糯米粑递给了他。因为烫手，让小顺鑫显得有些手忙脚乱，但这份长辈的爱意也深深印在他的心里。
为什么当地人这么中意糯米粑粑，大概因为它是最简单纯粹的碳水，不需过多的修饰，而又有最充实的口感。整个云南有着许多种类的糯米粑粑，它们以不同的形式呈现在众人眼前，但麻栗坡人根深蒂固里所认为的糯米粑粑，仍是家乡的初见。
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记者：刘浚瑜
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