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选薯、磨浆、过滤、沉淀、上蒸、刨丝、晾晒……一口老土灶、几层蒸笼，酝酿着最纯正天然好滋味。传统手工山芋粉丝制作过程复杂，整个过程除了水，不加入任何其他添加物。每一道工序都需要凭借多年经验操作，这样加工出来的粉丝才能做到：弹、滑、嫩。
“从我爷爷那辈开始，我家就开始做粉丝了，我父亲还是村里做山芋粉丝的好手，可以说我是吃着山芋粉丝长大的。”继承父亲好手艺的上方村村民王元财今年已经74岁，这门老手艺他已经做了半个世纪，现在他最大的心愿就是传承下去。
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选薯、磨浆、过滤、沉淀、上蒸、刨丝、晾晒……一口老土灶、几层蒸笼，酝酿着最纯正天然好滋味。传统手工山芋粉丝制作过程复杂，整个过程除了水，不加入任何其他添加物。每一道工序都需要凭借多年经验操作，这样加工出来的粉丝才能做到：弹、滑、嫩。
“从我爷爷那辈开始，我家就开始做粉丝了，我父亲还是村里做山芋粉丝的好手，可以说我是吃着山芋粉丝长大的。”继承父亲好手艺的上方村村民王元财今年已经74岁，这门老手艺他已经做了半个世纪，现在他最大的心愿就是传承下去。
