中国历来是礼仪之邦，世界文明古国，饮食文化源远流长，自古就讲究民以食为天，因此关于餐饮方面的礼仪也就非常多。《礼记.礼运》中就提到：“代大礼之初，始诸饮食”，久而久之，这餐桌上边的礼仪也成为了中华礼仪的重要组成部分。今天我们就从俗语“菜不摆三，筷不成五，席不成六”来说一下中华民族的餐桌礼仪。
菜不摆三
首先这礼仪讲究从上菜开始，老祖宗认为上菜不能给客人上三道菜。第一这吃饭是联络感情，团聚欢乐的，“三”与“散”同音，“散”我们都知道有分离的意思，吃顿饭吃“散”，寓意不是很好听，所以为了美好的寓意，一般招待客人不上三道菜。
这第二吗，就是与古人的祭祀传统有关系了。看过《西游记》的都知道，唐僧师徒带领徒弟西天取经，经历八十一难取得真经，其中师徒四个路遇寺庙，唐僧逢庙必拜，拜的时候一定是手持三炷香，跪拜三叩首。这是因为古人祭祀天地和祖宗，习惯遵循“三三制”，所以这三道菜一般都是为了供奉神仙祖宗做祭品用的，比如三炷香，三杯酒，三叩首。《道德经》上说：“道生一,一生二,二生三,三生万物”，“三”在传统文化中有特别的含义，所以为了表示对祭祀的尊重，避开“三”道菜给人吃。
筷不成五
若说中华文明餐饮用具上，筷子绝对是中华文明的象征之一，很多国外友人接触中华文化，最先接触的肯定有中华美食，而中华美食一定少不了的就是对筷子的使用。
这里的筷不成五不是不能放五双筷子的意思，而是对“三长两短”的隐晦说法，他的意思就是说招待客人的时候拿筷子不能拿长短不一的筷子，尤其不能拿“三长两短”的筷子，“三长两短”的本义本身就不是很好，古代我们去世的时候会用棺材把遗体装起来，棺材我们都知道开口大，底盘小，所以就是用三块长板和两块短板组成，外加一个盖子，因此“三长两短”隐晦的含义就是死亡，筷子和棺材板都是竹木制品，因此考虑不吉利的含义，所以古人拿筷子一定要避开拿长短不一的筷子。
此外关于筷子的讲究还有吃米饭的时候不要把筷子插在米饭上，理由和“三长两短”的筷子差不多，是因为筷子插在米饭上是在葬礼上用的。
席不成六
最后的席不成六大家可能都非常不理解了，为什么吃饭不能六个人一张桌子？
这就得从古人吃饭的桌子说起了，古人和现代人不一样，古人吃饭时用地是方桌，俗称“八仙桌”，看过武林外传的就知道，“八仙桌”就是方桌子，一边坐俩人，四边坐八个人，但如果有六个人的话，那么就变成两边两个人，两边一个人，这样的布局特别像王八，因此大家就把六个人一桌吃饭叫作“王八席”，在古代乌龟王八是骂人的话，所以一般聚会六个人在八仙桌上吃饭就成了一种避讳，而现代餐饮随着圆桌和长桌的诞生和加入，席不成六的说法也被慢慢忘记。
结语
中华民族的餐桌礼仪到现在已经改变了很多，对于不好的传统和礼仪我们应该“取其精华去其糟粕”，对于好的礼仪我们也应该继承和发展下去。
