在刚刚过去的2024年，消费者们身边的蜜雪冰城继续保持亮眼的增长态势。
数据显示，2024年1-9月，蜜雪冰城实现终端零售额449亿元，同比增长21.4%；出杯量71亿杯，同比增长22.5%；营业收入187亿元，同比增长21.2%；净利润35亿元，同比增长42.3%。
与此同时，蜜雪冰城在门店数量上已经超越星巴克，成为全球居首的现制饮品企业。截至2024年9月，蜜雪冰城门店数量已破4.5万家。
在中国，十杯现制柠檬水中有超过八杯来自蜜雪冰城。从一颗柠檬到一杯柠檬水，蜜雪冰城不仅为消费者带来了高质平价的饮品体验，更在其背后构建了一个覆盖采购、生产、物流、研发和品质控制等核心组成部分的高度数字化大规模供应链体系。竞争日益激烈的新茶饮市场中，蜜雪冰城讲述了一个供应链的长期主义故事。稳扎稳打，做对消费者、加盟商以及整个行业都有益的事情。
90%的县级行政区可实现12小时触达
供应链决胜新茶饮下半场
开一家奶茶店，要分几步？
37岁的侯先生在选择加盟奶茶店之前，调研了周围所有开加盟店的朋友，认真积累数据；他自己还跑了8个省，对门店位置要求很高。最终，他选择了蜜雪冰城。
侯先生的谨慎餐饮人都理解：线下开店，位置是王道。而选择品牌，也是重中之重。侯先生选择蜜雪冰城，不仅看中了蜜雪冰城在年轻消费群体中的影响力，还看中了这个品牌背后的供应链。
蜜雪冰城的全球门店数4.5万家，其加盟商把品牌带到了世界各地，在中国，这些星罗棋布的门店如毛细血管般分布在各级城市中。只要消费者在任何地方想喝蜜雪冰城，加盟商只要选择一个地区开店，蜜雪冰城强大的供应链都能为其保驾护航。
据了解，蜜雪冰城的配送网络覆盖了中国内地31个省、自治区及直辖市，约300个地级市、1700个县城和4900个乡镇，其覆盖广度和下沉深度为行业内最高。此外，蜜雪冰城的物流系统能通过数字化手段精准控制末端货物送达，做到了商流、信息流、资金流、物流四流合一。
不仅如此，在内地逾90%的县城内，蜜雪冰城可以实现12小时内触达门店。在内地97%以上的门店，蜜雪冰城可以实现冷链物流全覆盖。物流能力只是蜜雪冰城供应链的冰山一角。蜜雪冰城是中国现制饮品行业中率先设立中央工厂的企业，目前拥有中国现制饮品行业内，最大规模的完整端到端供应链体系。其5大生产基地总占地面积79万平方米，年综合产能达到约165万吨，提供包括糖、奶、茶、咖、果、粮、料在内的全品类一站式的饮品食材解决方案。
在新茶饮的原材料方面，原料品质与数量的稳定对于蜜雪冰城这样成规模的品牌来说非常重要。比如做饮品店必不可少的牛奶原料——2024年12月，蜜雪冰城与君乐宝达成战略合作，双方在河南合资建设“雪王牧场”。该农场占地面积约800亩，计划引入共计8000头荷斯坦高产奶牛，运用奶牛科学饲养、全程质量追溯等手段实现产品质量可控，预计年产奶量4.2万吨，主要供应蜜雪冰城原料奶的需求。
在采购方面，蜜雪冰城的采购网络覆盖全球六大洲、38个国家和地区。蜜雪冰城与优质可靠的供应商建立了长期合作关系，以便保证供应的质量、成本效益和稳定性。直达产地加上蜜雪冰城庞大的采购规模，使蜜雪冰城能够以低于行业平均水平的价格采购众多核心原材料。
这些都是可以让“小白”放心加盟的坚实后盾。侯先生开店之后，第一年他自己全程盯着，但慢慢地，供应链、运营人员、品牌支持让侯先生逐渐放心。现在，侯先生有7家店，采用合伙人模式，沈阳2家，营口5家。这些店的年营业额高的能有400万-500万，低的也有150万-200万。
“利益与共”四个字，是蜜雪冰城加盟模式和运营体系的核心，也是其商业模式的起点。通过在供应链端的长期投入建设，以及对加盟商全链条多维度的赋能保障，不断提升门店营业额的同时降低门店经营成本，从而实现良性循环。
让消费者随时可得一杯
高质平价饮品的长期承诺
在供应链端的持续投入长期、艰苦，但一旦形成合力，持续积累的优势势能便会逐步显现，不仅会让加盟商真真切切受益，也会让品牌与消费者互利共赢。
依靠供应链的底气，蜜雪冰城也在不断进行原材料的新鲜升级，且价格十几年来维持平价。在活动促销方面，蜜雪冰城的促销也没有繁琐套路，不与消费者玩文字游戏，而是将价格直接降到底。
在门店活动方面，蜜雪冰城向来深谙与消费者互动的门道，致力于为大家打造别具一格的消费体验。最近新推出的“新年穿红衣”活动，只要消费者身上有红色装扮，购买山楂新品就可享受一元优惠。茉莉奶绿热卖期间，顾客在点单时向收银员唱两句《茉莉花》，也可立减一元。这些活动瞬间拉近了品牌与消费者之间的距离，打破了传统消费的沉闷，让购物过程充满了乐趣与惊喜。
与其说是“营销”，不如说是“雪王”喜欢与大家玩在一起的互动。凭借其独特的创意和真诚的优惠，迅速在网络上引发了广泛的关注与讨论。顾客不仅积极参与到活动中来，还自发地在社交媒体上分享自己的有趣经历，进一步扩大了蜜雪冰城的品牌影响力，使其在茶饮市场中持续保持着旺盛的活力与竞争力。
在消费者心里，“雪王”是凭借“硬核”供应链，无缝融入任何消费场景的实力派——无论是在家门口的转角，还是在318国道、泰山山顶，都能畅饮一杯心仪的饮品；它还是那个陪伴大家一起成长的温情伙伴，“雪王”是中国现制饮品行业在各大社交平台上累计粉丝最多的IP。雪王跨界动画，在二次元冒险中，引起不同年龄段观众的情感共鸣。
2024年12月23日，“雪王爱动漫文化（北京）有限公司”注册成立，行业人士表示，成立文化公司是蜜雪冰城在文化产业布局的重要落子，也意味着，行业内将诞生首家深度绑定文化IP的新茶饮品牌。
一颗柠檬跑出“共富工程”加速度
顺着蜜雪冰城的供应链往上走，周期长、投资大的柠檬种植，也有了新的生机与活力。
重庆潼南，北纬30度线附近，气候温润、地势浅平，是世界三大柠檬产地之一。果农们把黄澄澄的柠檬从纸袋中“解放”出来，放到胸前的“摘果袋”里。青翠低矮的柠檬树上结着累累硕果，阳光穿过带有“雪王柠檬”字样的棕色纸袋，洒满整个柠檬园。摘满袋后，柠檬被倒进筐里，一筐筐新鲜柠檬被履带 “小坦克”运出来，经由皮带传送到车上去，开启它们万里旅程的第一步。
经过智能化分拣线的严格检测和全自动化的精确分装，进入冷藏仓库。最终，金灿灿的柠檬果将被运送到全国各地以及海外的蜜雪冰城门店，为全球消费者带来清新和健康。
过去，由于缺乏统一的收购标准，辛苦大半年种出来的柠檬仍可能面临“卖不上价钱”的尴尬局面。随着蜜雪冰城在原产地自建柠檬基地，还成立了雪王农业有限公司。产销一体化助力当地柠檬产业向智慧农业、订单农业、数字农业方向发展，柠檬特色产业也为年轻人回到家乡创业提供了足够的信心，为“谁来种地”提供了解题思路。
“雪王农业”的到来，大果小果“一刀切”的局面改变。雪王农业建立了完整的鲜果定级标准，柠檬种得越好、卖的价钱就越高。相对以往粗放的采购方式，“订单式农业”促进了果园增产增收。
小小柠檬，带动起了乡村共富大事业。截至2024年9月30日，蜜雪冰城与合作种植基地相关的供应商超过120家。按2023年11.5万吨的采购量计，蜜雪冰城是中国最大的柠檬采购商；蜜雪冰城的农产品采购带动全国约16.7万家农户增产创收。不仅如此，蜜雪冰城还将中国柠檬远销国外，打响中国农产品在国际上的金招牌。蜜雪冰城通过强化供应链将国内优质柠檬出口到海外市场，深受东南亚消费者的喜爱。
新鲜的柠檬通过灵活快速的物流系统运输到蜜雪冰城的各家门店，强大的供应链是蜜雪冰城规模化发展背后的秘密，进而最大化地激发出连锁经济效益。品牌在增长，门店也赚钱；日积月累，久久为功，这就是“雪王”的炼成。以蜜雪冰城的供应链为纽带，农业、工业、服务业三大产业的上下游深度联动，一份现制茶饮行业“三产融合”示范样本还将在未来续写更多可能性。
文/王默
