1. 本周市场回顾：猪价先跌后涨
本周（20241101-1107）国内生猪价格呈持续下行趋势，周均价环比下跌。周内外三元交易均价17.09元/公斤，环比下跌1.21%。最高价为1日的17.33元/公斤，最低价为7日的16.73元/公斤。本周期货主力合约2501震荡上涨，7日收盘价15515元/吨，基差1215元/吨。
表1 重点市场生猪价格统计表
单位：元/公斤
2. 驱动因素分析：供应端充裕而需求跟进不足
本周全国生猪交易均重环比微涨。卓创资讯监测全国生猪平均交易体重125.32公斤，环比微涨0.02%。
周内交易均重涨多跌少。北方上涨主因为散户中大猪出栏积极性提高，尤其东北地区涨幅偏大，屠企大体重猪源收购增加，带动交易均重小涨。南方市场均重以上涨为主，其中上涨地区主因为上周逢月末养殖端加速出栏，均重下滑，而本周逢月初养殖端有惯性看涨压栏动作，均重略有上涨。但仍有部分地区养殖端对后市存看跌情绪而加快出栏节奏，均重小幅走低。
本周国内生猪重点屠宰企业开工率环比上涨，周内平均开工率31.53%，环比上涨0.17个百分点。
本周屠宰企业开工率环比上涨。规模养殖场生猪出栏计划逐渐增加，散户出栏积极性提升，生猪供应增多，屠宰企业收购难度减弱，且随着气温下降，终端需求略有提升，支撑屠宰企业开工率上涨。卓创资讯监测11月7日全国屠宰企业日度平均开工率为31.12%，同比下跌0.50个百分点。未来一周生猪供应或仍较充沛，预计下周开工率或继续上涨。
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国内仔猪价格小幅上涨，7公斤外三元仔猪出栏均价408.06元/头，环比上涨12.31%。15公斤外三元仔猪出栏均价546.92元/头，环比上涨8.57%。
近期仔猪均价继续上涨。供应来看，近期部分种猪公司外售仔猪数量有限，选择自留居多，仔猪市场供应能力一般；需求来看，部分养殖企业补栏积极性尚可，市场存高价成交，南方市场双阴仔猪成交至460-480元，仔猪市场成交活跃度增加。综合来看，仔猪供应略有收紧，需求尚可，带动周内仔猪价格继续上行。截至上周五，湖南、湖北、江西仔猪价格最高，7公斤仔猪出栏均价440.00元/头；黑龙江、吉林价格最低，7公斤仔猪出栏价355.00元/头。
本周卓创资讯监测北方重点市场白条猪肉均价21.69元/公斤，环比下跌0.57%，较上周跌幅收窄0.43个百分点。南方重点市场白条猪肉均价23.11元/公斤，环比下跌0.90%，较上周跌幅扩大0.26个百分点。
本周南北方白条猪肉价格呈周前期略有上涨，周中后期震荡下降的走势。周前期，部分区域猪肉原料成本端仍有小幅支撑，且屠宰端因盈利欠佳，普遍存在挺价心态，支撑此时略有上涨。周中后期，伴随着上游养殖端出栏增量，屠宰猪源供应充足；而终端需求恢复程度不及预期，下游多数经销商仍有压价询单意向，且生猪价格下降亦导致成本下滑，猪肉价格下跌。
本周全国主产区肉鸡收购均价3.76元/斤，环比上涨0.02元/斤，涨幅0.53%。周内供需基本平衡，鸡价运行相对问帝国，均价微涨。
本周全国樱桃谷肉鸭均价4.09元/斤，环比下滑0.11元/斤，跌幅2.62%。周内毛鸭出栏增加，需求欠佳，压价下滑。
4. 下周市场展望：未来一周猪价或先涨后降
预计未来一周全国行情或呈震荡下滑走势，价格运行区间或在16.36-16.68元/公斤。
供应方面：目前集团仍然存一定抗跌心态，但难敌散户出栏积极性提升，供应充沛，对行情有一定利空影响。
需求方面：目前北方气温普遍偏高，不利于终端需求的提振。且在猪价持续下滑的情况下，下游拿货态度趋于谨慎，屠宰量实际增幅或有限。
预测观点：综合来看，未来一周生猪周均价或环比下降，参考16.53元/公斤。
未来第二周及第三周集团及部分散户大猪或陆续释放，供应充足，价格有下滑可能。而随着南方部分区域腌腊行为的启动及降温天气带来的需求恢复，猪价或在月末翘尾。
表2 卓创资讯监测全国22省瘦肉型生猪出栏均价一览表
| 卓创资讯监测全国22省瘦肉型生猪出栏均价一览表 | |||||
| 区域 | 省份 | 11月6日 | 11月7日 | 涨跌 | 主流成交区间 |
| 东北 | 黑龙江 | 16.40 | 16.20 | -0.20 | 散16.0-16.2集团16.0-16.4 |
| 吉林 | 16.50 | 16.20 | -0.30 | 散16.0-16.4集团16.0-16.5 | |
| 辽宁 | 16.57 | 16.30 | -0.27 | 散16.0-16.6集团16.4-16.6 | |
| 内蒙古 | 16.55 | 16.40 | -0.15 | 16.2-16.6 | |
| 华北 | 河北 | 16.90 | 16.67 | -0.23 | 散16.4-16.7集团16.5-16.9 |
| 山西 | 16.75 | 16.45 | -0.30 | 散16.0-16.6集团16.3-16.7 | |
| 陕西 | 16.93 | 16.65 | -0.28 | 16.3-17.0 | |
| 华东 | 山东 | 16.90 | 16.65 | -0.25 | 16.4-16.9 |
| 河南 | 16.89 | 16.58 | -0.31 | 散16.2-16.8集团16.7-16.8 | |
| 江苏 | 17.25 | 16.90 | -0.35 | 16.7-17.1 | |
| 安徽 | 17.15 | 16.85 | -0.30 | 16.7-17.0 | |
| 浙江 | 18.60 | 18.30 | -0.30 | 17.6-18.8 | |
| 湖北 | 16.85 | 16.50 | -0.35 | 16.4-16.6 | |
| 华南 | 湖南 | 16.79 | 16.50 | -0.29 | 16.4-16.6 |
| 江西 | 16.85 | 16.65 | -0.20 | 16.2-17.0 | |
| 福建 | 17.80 | 17.60 | -0.20 | 17.4-17.8 | |
| 广东 | 17.98 | 17.88 | -0.10 | 17.6-18.2 | |
| 广西 | 17.00 | 16.80 | -0.20 | 16.6-17.0 | |
| 西南 | 四川 | 17.25 | 16.90 | -0.35 | 16.6-17.2 |
| 重庆 | 17.25 | 16.90 | -0.35 | 16.6-17.2 | |
| 云南 | 16.90 | 16.70 | -0.20 | 16.5-16.9 | |
| 贵州 | 16.90 | 16.70 | -0.20 | 16.5-16.9 | |
| 全国 | 国内均价 | 16.99 | 16.73 | -0.26 | |
| 注*该价格为各地市场中午12时之前依据《卓创资讯生猪估价方法论》评估出的瘦肉型生猪市场主流成交价格 | |||||
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