前言
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正文
我的2025蛇年春节与众相同——和爱人回到老家过年。若说年味，乡村 一定更浓。鲜红的对联，木质结构的老式建筑，相映成趣。
大年三十，爱人的两个妹妹也都回家团聚。爱人准备了丰盛的晚宴，一盘盘、一盏盏、一碗碗青瓷菜盆中装满浓浓的年味。
大年初一，左邻右舍互相拜年。我尤其喜欢爱人买的中式果盘——中国红，柿子图案，寓意新的一年，大家皆“柿柿（事事）如意”。
今年春节，迷上哪吒，更迷上《哪吒之魔童闹海》导演——饺子。这当然不是他的原名，能想到饺子这个笔名，充满创新与意外。
当然，对我来说更意外的是——爱人和两个妹妹决定包黑饺子。我感到意外而兴奋，决定用手机记录小做黑饺子的全程。
做黑饺子的主要材料，当然是白萝卜。很大的那一种，一个大萝卜重约1-2斤，有的甚至3-4斤。小妹夫负责白萝卜的清洗、削皮工作。
把削好皮的萝卜切成丝，是大妹的工作。她刀工麻利，手起刀落，一根根大萝卜变成了一堆堆萝卜丝。
爱人此时变身伙夫。他娴熟地点着小妹家后厨过道上的大锅灶，开始煞有介事地翻炒白萝卜丝。
在火红的焰火和腾腾的雾气中，白萝卜由生渐熟。一股淡淡的萝卜清香，在水泥过道上满溢。
包黑饺子的第二道重要食材——苎麻叶。这些都是我家老婆婆从山上摘来，晒干，使用时用清水浸泡。
这种老式压水井，你见过吗？虽然现在的村镇都装上了自来水，但大家还是习惯用这种压水井压水。也许是井水夏凉冬暖，更怡人吧！
洗净的苎麻必须放水、放碱，在大锅中煮熟后，不断翻炒，直至变成糊状。这不仅是技术活，更是力气活。
我喜欢这种雾气腾腾的制作现场，那种浓浓的过年气息，久违而生动。在这种朦胧的情境中，亦幻亦真，满心喜悦。
做黑饺子的第三道不可或缺的食材——藠头（状似小葱）。同样洗净、切碎。这些都是妹妹、妹夫们的事，我只负责拍照。
重点来了——做黑饺子还需要辣椒！记得我上师范时，宿舍里有两位江西同学，她们每学期返校都会带辣椒粉，吃啥菜都拌一下。
包黑饺子用的是自家养的猪肉。当然，小妹家住在镇上，不可能养猪。养猪的是一位住在乡下的朋友的朋友家。
等所有食材都准备好后，放在大锅中烩兑，就变成了下面两大盆馅料——一盆放了辣椒，一盆没有放辣椒。
把煮得稀巴烂的苎麻叶用井水冲洗后，放入面粉中和拌。这实在是一道力气活，不得不由爱人和外甥（两位健身达人）完成。
揉压好的面粉就是这种充满食欲的青绿色。对，就是我们平时吃的青团的颜色。现在你知道了吧——黑饺子严格意义上来说，应该是青饺子。
擀饺子皮也不简单，两位妹夫互相协作，先把面团搓圆，再隔着一层薄膜放在木凳上，接着把另一个四条腿的木凳翻身，把面团压扁。
爱人和两个妹妹负责包饺子。黑饺子很大，比一个拳头还大，里面的馅料饱满，所以很耗时，也耗力。
我家老婆婆负责把包好的饺子放在不锈钢蒸笼里，三笼一次，接二连三蒸煮。这同样需要体力和耐力，我家近80岁的老婆婆忙的不亦乐乎。
黑饺子终于包好了！足足几百只！然后便是左邻右舍大派送。当然，村上人最讲究的就是——礼尚往来。
这不，前脚刚送出去黑饺子，后脚爱人家的几个姨就送来了自制的麻团和自己喂养的麻鸭。
这个春节，我站在这热闹中央，把满心的欢喜一寸一寸收藏。世界赠予我的，我将用文字偿还。
好书阅读
《长辫子老师漫读必背古诗文130篇》
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