“不敢平躺”，患者近1亿人！做饭时千万注意
时事
2024-11-20 19:34
湖北
不敢平躺，一躺就憋闷不已。刚满50岁的周女士，以为自己只是最近太累，前不久到医院一查，已经是中重度慢阻肺。据周女士自述，她来医院时走不了几步就喘得不行，就诊时每讲一句话就得停顿一会。此前她的症状并不明显，开始加重也不过是最近几周的事情。医生表示，周女士的病情或许与她本就脆弱、敏感的支气管长期接触油烟有关。所幸，经过一段时间的调理，周女士已经能够正常躺卧。无独有偶，居住在福州的老王（化名）退休后，跟着朋友打麻将、学抽烟，后来出现咳嗽、咳痰的症状，在诊所治疗后，始终没有完全好转。随着时间发展，又出现了气促、呼吸困难，逐渐加重到无法正常平躺。一次发病后，他被家人紧急送进福建医科大学附属协和医院急诊，随后转到呼吸与危重症医学科。经检查，老王被确诊为慢阻肺加肺癌，随后又查出癌细胞骨转移，因肺功能极差，无法躺平，没办法做活检，更无法进行抗肿瘤治疗，最终，不到半年就离世了。慢性阻塞性肺疾病简称“慢阻肺”，是一种常见的慢性呼吸系统疾病。慢阻肺被称为“沉默的杀手”，在早期出现慢性咳嗽、咳痰或呼吸困难等症状时，许多人并没有重视，殊不知，这些可能是肺功能下降的信号。慢阻肺发病隐匿，早期症状不典型，等到有明显症状时，患者的病情往往已比较严重。因此，出现以下情况，要警惕是慢阻肺↓2.任何形式的长期咳痰，都需要考虑是否患有慢阻肺，尤其是吸烟人士，千万不要忽视持续的咳嗽与咳痰；3.在非剧烈活动时，出现持续呼吸困难的情况，需引起重视。在发病率方面，男性患者较多，约12.4%，女性患者较少，约5.1%，二手烟与油烟是导致女性患慢阻肺的主要因素。吸烟是引发慢阻肺的主要因素，烟草中含有上千种有害物质，长期吸烟容易造成慢性支气管炎和肺气肿等病变，到一定严重程度后，有可能发展为慢阻肺。这是一个极易被忽视的重要因素，尤其是家中做饭时产生的油烟。油烟中包含的有害气体和颗粒物会刺激气道分泌黏液，造成小气道反复损伤修复，进而发生纤维化，诱发气道重塑，并出现气流受限的症状。如油漆工、木工、电焊工、水泥匠、纺织工等职业群体，接触到的空气大多受到严重污染，因此必须做好个人防护，并且应把肺功能检查纳入每年的体检项目。虽然知道油烟伤身体，但大部分人生活中离不开炒菜、做饭，可以采取以下措施尽可能减少油烟。多采用蒸、煮、焖、炖、焯、烫、汆等方法减少油烟的同时，短时、低温烹调对食材营养成分的破坏更少。必须用油时，尽量减少用油量，可选水煎方法，先用油将食物微煎、增加香味，接着加入热水并盖上锅盖，用蒸气导热，将食物烹熟。若锅中的油还未加热至冒烟，温度不超过200摄氏度，此时放入菜，油烟少且能减少高温对食材营养的破坏。不同种类的食用油烟点（即食用油开始冒烟的温度）各异，产生油烟多少也不同。日常炒菜主要有两种选择：选烟点高的油，如大豆油、精炼菜籽油；选用油酸含量高的油，油酸化学性质稳定，耐煎炸、不易氧化变质，如高油酸的花生油等。应避免使用存放时间较长、过期或反复油炸过食物的油。尤其是反复使用的油，含较多有害物质。选用功率合适的抽油烟机，安装时需靠近灶台，不能过高；使用时，在炒菜前后多开10分钟；平常定期清洗，保证排烟顺畅。炒菜时可选择KP95型口罩，阻挡PM2.5通过呼吸进入体内。保证通风，尽量避免在密闭空间炒菜。勤刷锅，以免重复用锅时，附着在锅表面的油脂和食物残渣因再次加热产生大量油烟。做饭时一定要注意哦![]()
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