收好这3个温馨小贴士,冬至安心吃饺子!

文摘   2024-12-21 12:44   新疆  


冬至大如年,在这一传统节日里,人们有包饺子、吃汤圆、喝羊肉汤等习俗。为保障您和家人在冬至期间的饮食安全,新疆市场监管局为您送上以下食品安全消费提示:


Part.1

食材选购有讲究



购买正规渠道食材:无论是采购包饺子的面粉、鲜肉、蔬菜,还是制作汤圆的糯米粉、馅料,亦或是羊肉汤的原料,都要选择正规超市、农贸市场等有保障的场所,避免购买来源不明的食材。查看食品的生产日期、保质期、食品生产许可证编号等信息,切勿购买“三无”产品。

鲜肉挑选要细心:若包饺子用到鲜肉,挑选时注意观察肉的色泽、纹理和弹性。新鲜猪肉应呈淡红色或淡粉色,有光泽,肉质紧密富有弹性,无异味、无血水渗出。购买羊肉时,要注意甄别是否为正规屠宰场出品,防止买到病死肉或注水肉。

蔬菜挑选重新鲜:优先选择新鲜、无黄叶、无腐烂的蔬菜。如白菜、韭菜等叶菜类,应叶片完整、无虫害;萝卜等根茎类蔬菜,要质地坚实、无黑斑和发芽现象。对于速冻汤圆,要选择包装完好、无破损、冻品表面无霜或少霜的产品,且在保质期内。


Part.2

食材储存应合理



分类存放保安全:采购回家的食材要分类存放。生肉应放在冰箱冷冻室,用保鲜膜或保鲜袋密封好,防止血水渗出污染其他食品;蔬菜放在冷藏室,避免与肉类直接接触。速冻汤圆、饺子要在 -18℃以下的环境中冷冻保存,防止反复冻融影响口感和品质。

常温食材妥善放:对于常温保存的干货类食材,如干香菇、木耳等,要放在干燥、通风的地方,避免受潮发霉。



Part.3

烹饪加工守规范



清洗加工要仔细:蔬菜要充分清洗,去除表面的泥沙、农药残留等。肉类要清洗干净后再进行切割、烹饪,生熟食材的案板、刀具、容器一定要分开使用,避免交叉污染。

 

烹饪熟透是关键:饺子、汤圆要煮熟煮透,确保馅料受热均匀。尤其是肉类馅料,中心温度要达到 70℃以上才能有效杀灭细菌和寄生虫。羊肉汤要炖煮足够时间,让羊肉熟透,汤品沸腾后持续加热一段时间,以保证食品安全。

食物不宜久放:烹饪好的食物应尽快食用,不宜在室温下长时间放置。吃剩的饺子、羊肉汤等食物如需保存,应及时放入冰箱冷藏,并在再次食用前彻底加热。





在冬至时节,小编祝您在传承传统习俗的同时,享受健康美味的节日美食,与家人共度欢乐、安全的冬至佳节。(文中图片来源网络)

(来源:新疆市场监管


END




(海报制作:冯国峰)

(海报制作:高翔)

昌吉市明日天气早知道

天气情况:昌吉市明日白天到夜间小雪,-14℃至-8℃。  

温馨提示:空气质量轻度污染,建议儿童、老年人及心脏病、呼吸系统疾病患者应减少长时间、高强度的户外锻炼。

编  辑:徐   诺
责  编:任自强
审  核:陈   燕
监  制:朱敏宇

投稿邮箱:cjswxb@163.com


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