老师技能再上新！
杭州中小学首次劳动教师技能大赛评比结果近日出炉，有位老师的课题是“煮鸡蛋、蒸馒头”，令人好奇的是，这看似人人都会的项目，在比赛中斩获一等奖。
相比之下，其他奖项的主题——陶艺、编织、木工、做蛋糕等难度更大、技术含量更高，“蒸馒头”为何能力压群芳？点点君联系上了获奖者，杭州市紫金港小学老师林玉婷。
暑假在外旅游的林玉婷难掩心中的兴奋，得知获奖后更笃定了自己的跨界“内卷”之路。1999年出生的林玉婷是学校年轻一代教师，到紫金港小学任教不足三年，既是班主任也是语文老师，还兼着劳动课。
近两年劳动教育全面铺开，学校积极拓展校内劳动空间。紫金港小学于上个学期开设食育教室，“蒸煮课”是小学三年级食育课程中的一课。今年3月，林老师和团队主动报名参加区资源课评比的劳动课说课比赛。
看似简单的课程，老师们在磨课中发现不少问题：课堂纪律如何维持？课堂卫生如何保证？学生食育课不是很多，小组的分工如何更合理？在区教研员和团队的协助下，这些问题迎刃而解，结果也出人意料，林老师在说课比赛中获得第一名。全程跟踪的西湖区劳动教研员方老师说，这一节课程设计凝聚了许多巧思，比如让学生为妈妈、外婆制作早餐，贴近生活又很有实践意义。
正当她们准备投入到区赛的下一个环节时，杭州市中小学劳动教师技能大赛也向林老师和团队发出邀请。然而，在细读市级比赛规则之后，林老师打起退堂鼓：比赛要求参赛老师随机抽取12册课文当中的一课编写教案，同时现场展示一项劳动技能。
比起编织、陶艺、木工等手艺，蒸煮的技能简单而又普通，要想在比赛当中脱颖而出，可能性很小。即便在教学设计中拿到满分，也很难在展示环节中撑起这场比赛。
在困惑当中，一个新发现打开她们的思路：馒头是中国传统美食，外形漂亮的花馍更是被列入非遗项目，将它引入到比赛中或许能有竞争力。
潜心拜师学做花馍
林老师是温州人，家里从事餐饮行业，对菜肴做法略懂一二，偶尔也会下下厨。一番斟酌之后，她决定从零开始拜师学艺。
花馍的制作需要跟着专业师傅学习，老师们起初想着订机票去北方学，四处打听后发现杭州也有这样的师傅，于是马上联系上门学习。一堂课下来，林老师已经可以依样画葫芦，不过，跟老师的手艺相比，差距依然很大。
为避免浪费，林老师买来各色粘土潜心练习，学着捏制各种造型。一周后，林老师二度进修，再次上门学习。在接下来的一个月时间里，林老师白天上课，晚上备课结束，再抽时间做花馍。
根据比赛要求，作品要在2小时内完成，所以控制时间成为蒸馒头的关键一步。只有精准地把控蒸馒头的细微时间差，才能让馒头不塌陷不回缩且喧软筋道。赛前一周，林老师早上6点赶到食育教室，隔天进行一次模拟训练。在不断的摸索中，林老师逐渐掌握窍门，提升熟练度，一条“锦鲤”从做好到蒸熟控制在18分钟。
作为全国教改实验区的领衔学校，紫金港小学不断打造学思课堂，年轻教师在这之中深刻体会到巧思的意义所在。因此，在提升手艺的基础上，林老师决定在花馍的主题设计上创新，引入锦鲤、醒狮、糖葫芦、元宝、福袋、葫芦的造型，传递美好的寓意。
赛场上，一身红色旗袍、头戴中式编织帽的林老师显得格外忙碌，来回将捏好的馒头及时送进冰箱，秒表响了之后又将之取出蒸熟。
为让作品展示得更出彩，团队还添置了装饰品精心摆台。最终，精致的花馍作品以及林老师的别致造型，令评委们眼前一亮，并获得高分。
跨界让年轻老师“起飞”
据悉，2024年杭州市中小学劳动教师技能大赛现场决赛由来自杭州市13个区、县（市）的39名中小学劳动教师参加，共同比拼劳动项目方案设计和劳动项目实践操作。活动希望通过大赛，以赛代研、以赛促教，为杭州市中小学劳动教师队伍建设按下人才培养的“加速键”。
记者也从杭州学校了解到，目前劳动课大多由其他学科老师兼任，专门的劳动课教师非常少，不过，这也为年轻教师展示自我、激发潜能提供机会。
“倾听每颗心的声音，点亮每颗星的希望。”这句话也成为林玉婷从业来坚守的一份信念。班主任的日常忙碌可想而知，但在听说劳动技能比赛后，她仍然第一时间报名参加。
与语文赛课不同，劳动赛课更注重实践。在深入练习花馍制作的经历之中，非遗文化的独具匠心也让她获得了一场精神的洗礼。回顾这段跨界“起飞”的经历，林老师感慨道：“我深刻地意识到，人不应该自我设限。”
记者：胡鸿 实习生：沈雅针
编辑：点点君
转发自“杭州日报学点点”公众号 2024年08月28日
