“冬天吃三根，腿脚站稳跟”，买20斤晒干囤起来，随吃随取特省事！
百科
2025-01-16 16:00
福建
随着小雪节气的临近，气温骤降，气候愈发干燥。人们常说：“冬天吃三根，腿脚站稳跟。”这里的“三根”指的是山药、红薯和萝卜。这句俗语真的靠谱吗？它们是否真的能让我们的腿脚有劲，身体更健康？我将从专业角度为大家解析这一说法，并介绍几种山药、红薯和萝卜的养生吃法，以及秋冬季节的养生方法。冬天吃三根，是否真的有效？
在中医理论中，冬季是“收藏”的季节，人体也需要蓄积能量，增强抵抗力。而山药、红薯和萝卜作为根茎类食物，正是冬季大量上市，富含多种营养成分。山药：山药是一种药食同源的食品，含有丰富的黏液蛋白、氨基酸、淀粉酶及多种矿物质。它具有滋补脾胃、益气血的效果，能够增强人体免疫力，对身体的恢复和防病有很好的作用。制作成干品后，山药的营养成分得以长期保存，使用起来既方便又实用。红薯：红薯富含膳食纤维和天然糖分，温润香甜。它不仅能够提供丰富的能量，还能帮助改善肠胃功能，保持身体活力。在寒冷的冬季，红薯成为理想的滋补食品。萝卜：萝卜富含膳食纤维、维生素C、矿物质以及多种抗氧化成分，具有清热解毒、开胃消食的作用。制作成干品后，萝卜的风味更浓郁，且便于储存。从中医角度看，山药、红薯和萝卜都具有温补脾胃、增强免疫力的功效，非常适合冬季食用。因此，“冬天吃三根，腿脚站稳跟”的说法确实有其科学依据。山药、红薯和萝卜的养生吃法
山药
- 山药干汤：将山药制作成干品后，搭配莲子、芡实、茯苓和苹果，煮成一道温润脾胃的汤品。材料包括山药干30克、莲子20克、芡实20克、茯苓15克、苹果1个。将所有材料泡发后，放入锅中煮沸，转小火煮40分钟，加入适量冰糖调味即可。
- 山药小米粥：小米本身具有养胃作用，加入山药更能增强健脾养胃的效果。将山药和小米一起煮成粥，既美味又营养，非常适合冬季食用。
- 山药苹果泥：将山药和苹果一起打成泥，制成苹果山药泥，既适合宝宝食用，也适合老年人，易于消化和吸收。
红薯
- 红薯干：将红薯切成薄片，经过多次蒸晒，制成红薯干。这种反复蒸晒的工艺不仅让红薯的糖分得到更充分的释放，还使其口感更加弹性，甜味更浓郁。
- 红薯山药豆浆：将红薯和山药一起打成豆浆，既健康又好喝，适合挑食的人群。
- 红薯粥：将红薯切成小块，与大米一起煮成粥，既能够提供丰富的能量，还能帮助改善肠胃功能。
萝卜
- 萝卜干：将新鲜的白萝卜切成细丝，晾晒成萝卜干。腌制后的萝卜干香脆可口，带有微辣的口感，既能作为下饭菜，也可以单独作为开胃小菜。
- 萝卜炖肉：将萝卜与猪肉一起炖煮，既能够吸收肉的香味，又能够保留萝卜的清脆口感，是一道非常适合冬季食用的菜肴。
- 萝卜汤：将萝卜切成片，加入清水煮沸，再加入适量的盐和调味料，制成一道清淡可口的萝卜汤，有助于清热解毒、开胃消食。
秋冬养生方法
除了多吃山药、红薯和萝卜外，秋冬季节的养生还需要注意以下几点：- 饮食调理：多食用温热性的食物，如羊肉、牛肉、红枣、枸杞等，来增强体内阳气。同时，多吃富含维生素和矿物质的蔬菜、水果，如橙子、柚子、胡萝卜等，以增强免疫力。
- 保暖防寒：及时添加衣物，尤其要注意手脚和头部的保暖。外出时戴上帽子、围巾，避免直接受冷风侵袭。
- 适量运动：选择一些轻松平缓的运动方式，如散步、太极拳、瑜伽等，既能增强体质，也不会因过度运动而导致身体疲劳。
- 保持充足睡眠：适当调整作息时间，保证每天7-8小时的高质量睡眠，有助于提高身体免疫力和抗寒能力。
- 润燥护肤：使用滋润型护肤品保持皮肤湿润，多喝水，适量食用银耳羹、蜂蜜水等润燥食品。
- 调节情绪：秋冬季节白昼时间缩短，人们容易出现抑郁情绪。可以通过听音乐、阅读、社交等活动来放松心情，保持心理健康。
- 定期体检：针对自身健康状况，定期进行体检，特别是有慢性病史的人群，更应关注身体变化，及时采取预防措施。
综上所述，“冬天吃三根，腿脚站稳跟”的说法确实有其科学依据。山药、红薯和萝卜作为冬季的根茎类食物，不仅营养丰富，还具有温补脾胃、增强免疫力的功效。通过合理的饮食调理和养生方法，我们可以在寒冷的冬季保持身体的健康与活力。希望大家在享受美食的同时，也能够注重身体的保养与调理。
