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论椰子鸡,老广的味蕾只认TA
不知不觉广州椰子鸡界的一哥「凤园椰珍」,已经10岁啦!开业十年,开到哪排到哪,并且稳居点评椰子鸡榜①,也是广州必吃榜餐厅,足以看出老广对它的喜爱啦~
这10年,凤园椰珍的环境也有了很大变化,变得更现代、浪漫和时尚,仿佛在艺术馆里用餐。除了荣获IF设计奖的环境,它的菜品也在不断地创新和进步,怪不得老广提到椰子鸡,就会想到TA!ps:上海目前有8家分店啦~上海友友们有口福囖
10周年上新+福利放送,记得早点去排队
十年如一日,坚持创新的「凤园椰珍」,10周年也来了波大上新!多款啫啫煲、煲仔饭和椰子水等着大家打卡!周年回馈粉丝,凤园真的hin宠粉!
❶ 依旧是3只混血椰青煮1只鸡
凤园椰珍仅凭这一锅椰子水汤底,就把我圈成了死忠粉!用泰国金椰、泰国椰青和海南老椰3种椰青混合,不掺杂一滴水,汤底清甜生津、椰香十足。再加上优质文昌鸡和无花果鲜果,想想都觉得好吃~
❷ 记得完成「吃鸡4部曲」,再开吃
ONE. 煮沸后放入鸡肉,大火滚煮4分钟
TWO. 按需调制酱料,灵魂配料都在这一碗
沙姜、葱花、小青桔、小米辣 ,一样都不能少
THREE. 开盖拍照,手机先吃
都来吃广州榜①椰子鸡了,当然得拍照发朋友圈啦
FOUR. 第一口先喝汤,感受汤底的鲜甜
鲜甜清爽的汤底让人根本停不下来,一碗接一碗
也不怪广州人能排TA排了10年...
❸ 无花果的加入,汤底鲜甜max
加入无花果炖煮的椰子鸡汤,倍加清甜,椰香中还会溢出无花果的果香。再配上虫草花的甘甜,一碗无花果椰子鸡汤下肚,感觉嗓子都滋润了不少~无花果肉也能吃,软软糯糯,甜到我心坎了。
❹ 爽滑文昌鸡,啖啖都是肉
喝完汤就到我们的主角了!椰子汤底简直就是个神助攻,能让皮爽肉滑的文昌鸡变得更加“迷人”。鸡肉在椰子汤底的炖煮下,鲜味max!
滑嫩的鸡肉油脂适中,入口鸡皮爽脆弹牙。细细品尝,鸡肉已经渗透了椰子的清甜和无花果的果甜,相互交融,不断轰炸着我的味蕾。还可以蘸上灵魂蘸料,又是不一样的风味~
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还有这些配菜,吃鸡绝配
· 海鲜拼盘 ·
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每次来吃凤园椰珍,都会选择困难症,只能怪它家海鲜太新鲜,我样样都想点!正好,10周年上新了由鲍鱼、黑虎虾和生蚝组成的海鲜拼盘,一盘包揽3款海鲜的美味~
· 空中花园 & 生蚝 ·
就如空中花园这个名字,配色就如花朵一样丰富,光看都食欲大开。一份包含各式蔬菜菌菇、丸子和肥牛,一次性满足!肥美的生蚝如果在海鲜拼盘中,没吃够,建议多点一份!只只肥嘟嘟,够噻Q弹~
“ 啫啫煲系列 ”
蒜香焗生蚝煲
没想到凤园椰珍,做啫啫煲也这么绝!这款蒜蓉生蚝煲,蒜蓉香气随着开盖的瞬间喷涌。一口嗦下肥美的生蚝,汁水在嘴巴中炸开。而生蚝壳里的粉丝更是大宝藏,吸满了蒜蓉香气与生蚝鲜味,hin入味!
· 生啫鲜鱿鱼 | 生啫牛蛙 ·
店内还有多款啫煲也值得一尝!生啫鱿鱼,还有生啫牛蛙,款款都是酱香浓郁、充满镬气。满满一锅料,食到我返寻味,味蕾为它神魂颠倒了~
“ 煲仔饭系列 ”
香菇肥牛煲仔饭
店内老广挚爱的煲仔饭系列也上新啦!盖满香菇和肥牛的煲仔饭,淋上酱油,来上一口。肥瘦相间的肥牛油脂温润,配上香菇和底下的饭焦,越嚼越香~
黄鳝煲仔饭
黄鳝煲仔饭,凑近怎么闻都闻不到腥气,反而飘来阵阵煲焗的焦香味。黄鳝肉肥味鲜,肉质吃起来弹牙脆嫩,米粒均匀地裹着一层薄薄的油光,空盘丝毫不费力~
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▎ 凤园椰珍·臻品椰子鸡 ▎
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