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玉露寒秋，天地競艷
空白
本期編輯：一葉青荷
視頻號朗誦：張少華
2024
晨韻荷聲 CHENYUNHESHENG
2024年10月8日
农历九月初八 星期二
秋深露重，願君珍重
风入蒹葭秋色动，雨余杨柳暮烟凝。
野花似泣红妆泪，寒露满枝枝不胜。
——唐代·刘沧《秋日望西阳》
《月令七十二候集解》说：
“九月节，露气寒冷，将凝结也。”
寒生露凝，因而称为“寒露”。
寒露节气的到来，
意味着深秋季节的来临，
秋风袭来，草木零落，
残荷霜凝，袅袅雾起，
漫山枫叶红，遍野菊花黄，满城丹桂香，这是独属于秋日的气味。
“停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花”
说的也是寒露时节，
气爽风凉，雨水渐少，
正是踏出家门，赏红叶菊花，
感受这深秋韵味的好时节。
晨
韻
荷
聲
心怀暖阳
气
候
特
征
一候鸿雁来宾。
鸿雁排成一字或人字形的队列大举南迁。
二候雀入大水为蛤。
深秋天寒，雀鸟都不见了，古人看到海边突然出现很多蛤蜊，并且贝壳的条纹及颜色与雀鸟很相似，所以便以为是雀鸟变成的。
三候菊有黄华。
在此时菊花已普遍开放。
寒露时节，露水增多，气温更低。此时中国有些地区会出现霜冻，北方已呈深秋景象，白云红叶，偶见早霜，南方也秋意渐浓，蝉噤荷残。
节
气
习
俗
上香山、赏红叶
寒露时节，很多地方有赏枫叶的习俗，“霜叶红于二月花”说的也是这个季节。
讲养生、吃芝麻
寒露到，天气由凉爽转向寒冷。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的养生理论，这时人们应养阴防燥、润肺益胃。于是，民间就有了“寒露吃芝麻”的习俗。
菊花茶、坚持喝
每值秋收以后，温州人善于酿制各种美酒，其中到寒露时也少不了酿制几坛菊花酒。
秋钓边，醉江蟹
在江南地区，人们除了赏菊花，还有吃螃蟹、钓鱼的习俗，甚至有“秋钓边”的说法。
喝“寒露茶”
寒露前后正是茶树生长的极好时期。每年寒露的前三天和后四天所采之茶，谓之“正秋茶”，秋茶中以正秋茶为最佳。
吃母蟹
俗话说“西风响，蟹脚痒”，天一冷螃蟹的味道就要“正”了。“九月团脐，十月尖”，寒露时节雌蟹卵满、黄膏丰腴，正是吃母蟹的最佳季节。
寒
露
养
生
自古秋为金秋也，肺在五行中属金，故肺气与金秋之气相应，“金秋之时，燥气当令”，此时燥邪之气易侵犯人体而耗伤肺之阴精，如果调养不当，人体会出现咽干、鼻燥、皮肤干燥等一系列的秋燥症状。
因此，寒露饮食养生应在平衡饮食五味基础上，根据个人的具体情况，适当多食甘凉、滋润的食品，既可补脾胃，又能养肺润肠，可防治咽干口燥等症。
水果有秋梨、柿、荸荠、栗子等；蔬菜有胡萝卜、冬瓜、莲藕、银耳等及豆类、菌类、海带、紫菜等。
早餐应吃热食，最好喝热大米粥、小米粥等，因为粳米、小米均有极好的健脾胃、补中气、生津液的作用。
饮食多滋阴
天凉后，很多人本能地喜温喜热，容易出现内热上火的情况，对养阴不利。深秋季节寒冷而干燥，应该以保养阴精为主，正如中医四时养生所说：“春夏养阳，秋冬养阴。”因此，饮食上，要适当多吃一些滋阴润燥的食物。
穿着别露脚
古语有“白露身不露，寒露脚不露”的说法，意思是寒露后，天气由凉爽转为寒冷，“秋冻”的日子已经结束，防寒保暖有助于防止秋季疾病的发生，尤其要注意足部的保暖。
谨慎喝凉茶
进入秋季由于天气干燥，一些忙碌的上班族可能会出现口舌干燥、牙龈肿痛等上火的症状，这时候千万别盲目喝凉茶想要降火。寒露时节，上火往往是因为气阴两虚或者气不化阴，盲目喝凉茶可能会加重秋燥，耗气伤阴。
芝麻菠菜
1、菠菜洗净，入加了少许盐的沸水这种氽烫至熟；
2、捞出过凉后，再用凉开水冲洗一遍；
3、略挤去水分，放进大碗；
4、芝麻仁用小火慢慢煸炒；
5、炒至颜色金黄，冷却备用；
6、枸杞子用温水略泡，冲洗干净；
7、菠菜抖散，加入盐；加入糖；加入香油，拌匀；加入芝麻；拌匀即可。
滋补土鸡汤
1、首先将整只三黄鸡斩成小块并洗净待用。
2、再将所有辅料、配菜清洗干净，并将杏鲍菇切成滚刀块，将山药去皮切成小段，将南瓜切成小丁，藕切片，葱切段，姜切片待用。
3、将鸡肉下冷水开始炖制并放入所有调料及桂圆、大枣，在大火开锅之后撇清上面浮沫。
4、待汤水沸腾到十分钟左右再陆续下入杏鲍菇、山药、青豆、藕片以及南瓜丁继续炖制，此时要调成文火炖煮。
5、大约一个小时左右，这款营养丰富、味道鲜美的养生滋补土鸡汤就做好了，食用时也可以据喜好在上面撒上少许香菜叶。
白萝卜排骨汤
白萝卜不仅含有丰富的维生素C和维生素A，还有助于清热、化痰、通气。白萝卜可以单独食用，也可以与几种食材巧搭配，做到营养互补。
原料：排骨300克、白萝卜1个、葱段、葱花、姜片、料酒、食盐适量
制作方法：
步骤1. 先将排骨洗净，冷水下锅，放入适量葱段、姜片、料酒，焯水后，捞出再用温水洗净备用。
步骤2. 白萝卜削去皮、洗净后，切成滚刀块备用。[此步注意：也可以将萝卜块放入沸水中焯1分钟去除萝卜异味。]
步骤3. 将排骨放入炖盅中，放入几片姜片、适量清水，炖一个小时。
步骤4．加入白萝卜块，适量食盐，再炖40分钟后即可关火，食用前撒上葱花即可。
精神养生
中医在四时养生中强调“春夏养阳，秋冬养阴”。因此，秋季时节必须注意保养体内之阳气。当秋季气候变冷时，正是人体阳气收敛，阴精潜藏于内之时，故应以保养阴精，协助阳气封藏为主，即秋季养生不能离开“养收”这一原则。
秋季凉爽之时，人们的起居时间也应作相应的调整。《素问·四气调神大论》明确指出：“秋三月，早卧早起，与鸡俱兴。”早卧以顺应阳气阴精的收藏；早起以顺应阳气的舒达。深秋寒气袭人，既要防止受寒感冒，又要经常打开门窗，保持室内空气新鲜。条件许可情况下，居室及其周围可种植一些绿叶花卉让环境充满生机又可净化空气促进身体健康。
由于气候渐冷，日照减少，风起叶落，时常在一些人心中引起凄凉之感，出现情绪不稳，易于伤感的忧郁心情。因此，保持良好的心态，因势利导，宣泄积郁之情，培养乐观豁达之心是养生保健不可缺少的内容之一。
建议：到公园进行适当的体育锻炼可增强体质。秋游也是一种好的活动形式，既可调节精神又可强身健体。
注意低落情绪
气候寒冷会使人新陈代谢减缓，某些生理技能会处于抑制状态，内分泌紊乱，容易出现情绪低落的状况，所以寒露后一定要学会自我调节情绪。
❶ 增强室外活动，比如体育锻炼，外出活动散心；
❷ 注意饮食，适当多吃些热量高的健康食物，比如羊肉，牛肉；
❸ 增强光照时间，白天多晒晒太阳，早晚不需要过度防晒；
❹ 多做一些自己喜欢的事情，心情好，病自然会远离你。
晨韻
荷聲
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◆ 朗诵者简介：
张 少 华，微信公众号“荷韵华声”平台创始人、主编，“晨韵荷声”平台主编，荔枝“每日华声电台”主播。北京蒙巽书院创始人，国学老师，致力于钻研古汉语汉字字义音韵考证及古诗文诵读艺术为国内数百所学校、书院和各类机构提供课程支持及配音作品。
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