为纵深推进校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治，进一步促进学校食堂规范化、精细化管理水平提升，沙坪坝区于11月12日至12月中旬持续开展校园食品安全专项治理划片交叉检查，将“专项+日常”有机结合，全面守护师生“舌尖上的安全”。
区教委持续强化“班子成员包片—科室包校—督学包点”三级网格化管理体系，组建7个检查组，通过“看现场、问细节、查记录”的方式，围绕责任落实、人员管理、食材采购、食材贮存、食品加工、食品留样等11个关键环节80个检查指标，逐校逐园开展检查。
第一检查组带队领导刘建华深入学校，正在检查库存食材生产厂家、合格证明、有效期限、供货商、库管员等标签信息。
第二检查组带队领导刘晓峰深入学校，正在检查幼儿园食品安全、从业人员、岗位责任等制度。
第三检查组带队领导罗天焱深入学校，正在检查学校食品留样柜上锁、温度显示情况，察看留样食品餐次、品类、克重、制作人、操作人及留样时间等信息。
第四检查组带队领导刘婷婷深入学校，正在检查学校食材库存、索票索证等情况。
第五检查组带队领导李颖深入学校，正在检查学校出入库台账、晨检记录、留样记录、消毒记录、陪餐记录、“日周月”记录等资料。
第六检查组带队领导李韩义深入学校，正在检查幼儿园，从业人员晨检记录、健康证等资料。
第七检查组带队领导樊丽深入学校，正在检查食堂进货查验记录、索票索证、出入库台账等资料。
近年来，区教委找准校园食品安全风险点，深入分析梳辫子，推行校级领导每日“双检查”制度：学校主要领导每周对学校食堂开展1次督查，分管领导每天开展1次检查，班子成员轮流排班每天开展1次巡查，切实将校园食品安全风险化早化小；编制色标带量食谱：会同营养学专家，编制4周12份色标带量营养食谱，创新“三减”食谱，切实解决家长关心的“校园餐”营养健康问题；研制食堂安全管理图册：聚焦主体责任、安全管理、设施配备、财务管理、应急处置、记录表册等6个方面，导图式、具象化为广大食堂管理人员、从业人员快捷掌握食品安全知识提供参考，不断完善惠民利民、提质增效、助廉促廉的“744”食堂管理机制，推动食品安全监管常态长效，全力为广大师生饮食安全保驾护航。
▲《校园食堂安全管理图册》组图
来源：体卫艺科
编辑：董融、刘秋佚
初审：李 颖
复审：刘晓峰
终审：刘建华
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