受“橄榄，西班牙的超级食物”推广项目邀请来到中国的米其林星级餐厅La Tasquería的主理人西班牙烹饪大师Javi Estévez，用一套既有浓郁西班牙传统风格，又充满创新精神的菜单,为各位嘉宾展现了该产品的多样性。
西班牙是橄榄出口“大户”。在晚宴的开幕致辞中，西班牙驻华大使馆经济商务处一等经济商务参赞方少龙先生介绍了橄榄的营养价值及其在西班牙饮食文化中的重要性。每年有数以万吨计的优质橄榄销往欧盟各国、北美和亚洲等地，而在中国市场，来自西班牙的橄榄也占到了约91%，这都体现出橄榄这一食材的全球影响力。
从奶油与凤尾鱼填馅西班牙橄榄,到小牛舌卡帕乔配西班牙曼萨尼亚青橄榄、蛋黄酱和油炸地中海刺山柑花蕾，乃至甜点中使用西班牙黑橄榄油炸蛋皮面包片、白巧克力汤、柚子和粉红胡椒雪葩，以及同中餐相结合的西式云吞（馅料为西班牙香肠和白汁西班牙青橄榄，配以奶酪和番茄汁），西班牙青橄榄、大青橄榄和黑橄榄，如画龙点睛的一笔，与其他食材恰到好处的融合，让每种食材的本味都得到了充分的表现，让人体会到食物本真之美。
席间，大厨Javi Estévez还与现场嘉宾就西班牙橄榄和烹饪等话题展开了深入讨论。这次晚宴让大家充分领略了西班牙橄榄的美味与百搭。这场中西饮食文化之间的交流活动，也为西班牙橄榄历时一年的各项活动画上了一个完美的句号。
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