今日（22日）
是二十四节气之第二十个节气
小雪
也是冬季的第2个节气
小雪时节
气温下降，天气变得干燥
是腌制、熏烤腊肉的好时候
南方更是对腊味情有独钟
民间有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗
但应急小编要提醒大家
熏制腊肉时可不能掉以轻心
一个不慎
肉没了，“火”来了...
案例①
2024年1月15日，贵州黔西南州望谟县一民房起火。经处置，现场明火被成功扑灭。据了解，此次火灾因熏制腊肉过程中无人看管烘烤不慎导致。
案例②
2022年1月11日，湖南怀化一居民楼发生火灾，造成5人死亡1人受伤。起火原因系熏制腊肉引发火灾。屋主因涉嫌失火罪被刑拘。
案例③
2021年11月，江西萍乡，一居民在家熏腊肉时，将柴火点燃后就离开了。“30多斤腊肉全烧成了炭，去年才翻新的房子也毁了！”
腊肉虽好吃，熏制要注意
因熏制腊肉引发的火灾频发
轻则带来财产损失
重则造成人员伤亡
以下熏制腊肉的注意事项
请大家熟知！
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