发酵牧草是现在很多养殖土猪土鸡等农家畜禽必备的一种发酵饲料。它可以代替部分全价饲料。由于这些畜禽的养殖周期比效长，对生长速度要求不是很高，这时就可以充分利具备有一定营养价值的牧草来进行饲喂。一来可以节省部分饲料，二来可以利用牧草中富含的维生素、粗纤维等合成肌肉中的风味物质（主要是呈味氨基酸、呈味核苷酸）来提高鸡肉品质。但是新鲜的牧草含有众多的抗营养因子，能够阻断部分营养被机体直接吸收，且鸡的消化道短，肠道中的消化酶也没有足够的时间对这些抗营养因子进行破坏，最后营养只能排出体外。
对牧草过行发酵后可以利用发酵菌群的特性对牧草中的抗营养因子进行破坏，同时降解牧草中的纤维素，把一些大分子的营养物质分解转化为肠道可利用的营养物质。牧草发酵后再喂鸡，营养吸收利用率可以提高20%以上。
牧草的的发酵方法
发酵剂：选用99多功能饲料发酵剂
牧草：应选择新鲜的牧草进行粉碎。粉碎得越细越好。更利于发酵和鸡的采食。
发酵步骤：先把1包发酵剂与100公玉米粉（红薯粉、米粉等淀粉类饲料都可以）及2公斤食 盐先充分混合。再把这些混合好的物质与1吨粉碎好的牧草进得混合。越均匀越好。混合好后把含水量调节到55%-60%左右，压实密封发酵3-7天左右（热天发酵时间短，冷天发酵时间长）。当打开有浓郁香味时即可使用。发酵后的料适口性、营养、消化率较未发酵前有明显提升。
发酵牧草喂鸡的饲喂方法：土鸡在2个月前一般建议使用全价饲料饲喂。2-3个月添加10%左右。3个月以后可以添加25-30%。这个添加量不会影响鸡的正常生长，可以适当增加一些微量元素添加剂，让鸡羽毛光泽好一些，提高品相。
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