上蔡是个古县，
古县需要宣传，
宣传名优特产，
特产请你代言！
（写诗：蔡国情）
菜盘子
上蔡县现有优质种养基地3862个，面积14.4万亩，超过百种菜、蛋、肉及其加工制品通过了“三品一标”认证。“邵店黄姜”“崇礼红薯”“无量寺高青萝卜”被认定为地理标志农产品。
面袋子
上蔡县是全国粮食生产百强县，全国优质小麦种植基地县。优质、充足的小麦供给，催生出了“久久”“金利源”“威昂”等优秀的面粉加工企业和一大批质量优异的产品。
醋坛子
上蔡县是优质高粱产地，诞生了梁大妈醋业、仰光醋业等知名醋类生产企业和品牌。通过引进山西陈醋酿造工艺，结合本地原料、水质、气候等进行技术创新，酿出了质地浓厚、口感醇厚的上蔡好醋。
油壶子
上蔡是优质白芝麻产地，种植优质芝麻15.5万亩，诞生了古醇、岳香、秦相府、大秦尚品等多个知名的小磨香油品牌。
还开发出了河南特有的荆芥油产品。
菌仙子
上蔡县食用菌产业方兴未艾，现有种植基地17个，面积5000亩，生产有平菇、香菇、羊肚菌等多种菌菇产品，另有菌类深加工企业4家，生产有各类菌菇干品、菌汤包等优秀产品。
猪蹄子
上蔡“塔桥猪蹄制作技艺”起源于清康熙年间，距今已有二百余年的历史，被列为市级非物质文化遗产重点保护项目。经过不断地传承创新，塔桥猪蹄已经成为河南乃至全国的饮食文化瑰宝。2024年4月，塔桥猪蹄登陆“与辉同行”直播间，成为直播间内最畅销的产品之一。
茶叶子
上蔡是重阳文化的发源地，有着悠久的赏菊、品菊历史，菊花茶制作历史悠久，品质优异。近年来，上蔡县还利用本地优质的资源，创出了蒲公英茶、铁茶、玫瑰花茶等一系列茶饮产品，丰富了市民的茶桌。
酒瓶子
上蔡县“状元红酒”酿造历史可以追溯到明代，至今已有400多年历史，曾荣获“河南省重大科技成果奖”“河南省优质产品奖”“香港国家博览会国际金奖”等荣誉。经过不断地传承发扬、砥砺创新，状元红酒更加辉煌，产品线涉及“黄酒”“浓香”“清香”“酱香”多个香型产品。
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