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由于人手不足，许多餐饮企业在 2022 年和 2023 年的餐饮旺季缩短了营业时间，这种情况今年在更大范围内再次出现。缩短营业时间--放弃某些班次的营业时间--两年前就已被广泛采用，不仅是为了缓解人手不足的问题，也是为了缓解成本普遍上涨的问题，同时还采取了其他措施，如重新设计菜单，提供更经济的产品。
然而，今年 “情况恶化了，被迫关闭的企业和时段增加了”。马略卡餐饮业雇主协会新任主席如是说。
另一方面，他指出，在旅游旺季的前半部分未能实现最初预期的现金流的旅游部门，对最后几个月的经济增长充满信心：游客流量将保持良好的数字，预计住宿和机票价格的下降将为游客留下更多的消费空间，用于补充旅游产品。
十月份以后，许多企业，尤其是位于旅游区的企业感到遗憾的是，旺季的不景气最大限度地减少了开门营业的可能性。雇主协会Pimeco主席解释说，商业就是这种情况。“那些遇到淡季的企业将不再营业。我们又回到了几年前的状况，岛上许多地方在冬季几乎没有任何活动"。
对餐馆的判断是，餐馆的开张将根据街区和经营模式而定。他解释说：“谁拥有最好的设施和当地客户资源，谁就能坚持下去”，并补充说：“只要经济形势允许，旅游区企业的愿望就是增加营业额”。
而帕尔马市中心或人流量大的地区的企业则应争取全年十二个月都营业。正如业界所做的那样，在旺季积累的缓冲资金将决定淡季的营业长短。如
果在旺季经营得好，就会在冬季开业，但如果没有旺季，他们可能会三思而后行。
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