“大雪，十一月之节。大雪，盛意也。至此，雪之盛者也。”今日大雪，是二十四节气中的第二十一个节气，也是冬季的第三个节气。此时无论是北国还是江南，人们渐次感受到冬日的严寒，风刀霜剑，水凝冰封；气温显著下降和降水量增多，预示着仲冬的来临。
“一候鹖鴠不鸣，二候虎始交，三候荔挺出”，此乃大雪三候。一候中，鹃鸥为鸟类。意为这个季节，天气寒冷，飞禽无踪，走兽无影，连寒号鸟也停止了呼叫。而二候中，古人认为，此时为阴气最盛时期，盛极而衰，阳气已经有所萌动，于是老虎开始求偶。三候则寓意着仲冬雪季，万物沉寂，一种叫荔挺的兰草，也感受到阳气的萌动而抽出新芽，在此时独独长出地面。
大雪习俗
雪腌肉
俗语有云“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪时节的传统习俗中便包含腌制肉品。“未曾过年，先肥屋檐”，在大雪节气来临之际，家家户户的门前、窗下挂满了腌制的肉品和香肠，构成了一幅独特的冬日风景画。随着大雪节气的到来，腌制“咸货”成为家家户户的必修课。无论是禽类还是海产，人们都运用传统工艺，将新鲜食材转化为美味，以迎接新年。
喝红薯粥
在鲁北的民间，流传着“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的俗语，寓意着寒冷的天气里，人们不再外出串门，而是选择在家中享用热气腾腾的红薯粥以度时光。《本草纲目》中亦记载：“红薯，能补虚乏，增益气力，健脾胃，强肾阴。”现代医学研究显示，红薯含有丰富的蛋白质、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素及多种维生素，它不仅能有效预防钙质流失，还含有大量的膳食纤维，可以刺激肠道蠕动，促进消化液分泌，从而降低肠道疾病的风险。
捕乌鱼
在台湾，大雪时节台湾也是捕获乌鱼的好时节。俗谚：小雪小到，大雪大到，是指从小雪时节，乌鱼群就慢慢进入台湾海峡，到了大雪时节因为天气越来越冷，乌鱼沿水温线向南回流，汇集的乌鱼群也越来越多，整个台湾西部沿海都可以捕获乌鱼，产量非常高，常被当作上等佳肴来招待宾客。
大雪节气，我们需警惕风邪与寒邪的侵袭。应顺应天气变化，适时添减衣物，确保防寒保暖工作做到位。此外，饮食与运动的平衡调节亦不容忽视。
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图文来源 | 网络
海报来源 | 陈铭洋
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