金秋一定要吃膏肥肉厚的大闸蟹，拥有无敌维港海景的中餐厅八十里，正推出「金秋大闸蟹飨宴」，以及多款以江苏大闸蟹为主题的精致佳肴，很适合跟家人或朋友一起分享。
鲜
美
开
吃
为了确保每位食客都能品尝到最优质的大闸蟹，八十里在食材选择上严格把控 ，严选了来自中国江苏产地的六两顶级大闸蟹，保证食材的新鲜与质量。八十里厨师 将大闸蟹以高温蒸煮，让蟹肉更加细腻，蟹膏更显丰盈，带来最纯正的美味体验。
▼清蒸江苏大闸蟹
除了原只大闸蟹，总厨刘永元师傅亦为八十里精心创作了多款蟹粉菜式，充分展现了大闸蟹的多样风味。特别推荐的菜式包括「鲜拆蟹粉烩鱼翅」、「特制蟹粉小笼包」、「蟹粉河虾仁石锅饭」、「蟹粉扒原只开边澳洲龙虾 」以及「芙蓉蟹粉」等，让食客们能够品尝到不同烹调手法及食材配搭下的大闸蟹风味。
▼鲜拆蟹粉烩鱼翅
（仅限套餐供应）
选用珍贵的鱼翅与新鲜的蟹粉精心烩煮而成。鱼翅经过细致处理，保持了原有的细腻口感，而蟹粉则注入了浓郁的蟹香。在烹煮的过程中，厨师巧妙地调整火候与时间，让蟹粉的香气渗透到每一丝鱼翅中，使每一口都充满层次感与丰盈的蟹香。这款汤品不仅展现了大闸蟹的精华，还突显了鱼翅的矜贵之处，两者的交织形 成了一种独特的风味。
▼特制蟹粉小笼包
蟹粉小笼包的魅力在于其精心制作的工艺与选材。每一件小笼包均由我们专业的厨师手工捏制，皮薄且轻盈，能够在蒸煮过程中牢牢锁住内部丰盈的蟹汁。内部的蟹粉经过特殊处理，以确保汤汁在蒸煮过程中不会流失，让每一口小笼包都充满浓郁的蟹香。蒸煮时间的掌控亦至关重要，厨师精确把握，使每一个小笼包都 达到最佳口感，外皮光滑，汤汁丰盈，带来完美的享受。
▼蟹粉河虾仁石锅饭
将新鲜的蟹粉与优质的河虾仁完美结合，呈现出独特的风味。蟹粉的鲜美与虾仁的嫩滑在热腾腾的石锅中交融，创造出一道极致的美味。这道菜的制作过程中，石锅的使用至关重要。石锅能均匀地保持热度，使饭粒在烹煮过程中充分吸收蟹粉和虾仁的香气。每一口石锅饭都融合了蟹粉和虾仁的浓郁风味，这种独特的烹调方式使饭粒更加香软，每一口都带来丰富的滋味。
「金秋大闸蟹飨宴」套餐及各款精致大闸蟹菜式已正式发售，八十里餐厅坐拥壮丽的维多利亚港美景，并提供优雅舒适的露天雅座，可以在这里尽情享受醉人的景致和迷人的晚霞。趁季节享受大闸蟹美食，敬请提前预订。
一个海港 只有一个海港城
八十里
海运大厦二楼OTE 201号铺
+852-3468 5005
