正月初四
在正月初四这一天，除了迎灶神之外，还有一个重要的习俗，那就是吃折罗。折罗是北方地区的一种传统食品，由各种剩菜剩饭混合而成。在正月初四这一天吃折罗，寓意着辞旧迎新，迎接新一年的到来。
折罗的食材主要是家中的剩菜剩饭。在正月初四这一天，人们会提前将前几顿饭剩下的菜肴收集起来，准备制作折罗。在选择食材时，要注意避免使用过于油腻或辛辣的菜肴，以免影响口感和健康。
制作折罗的过程相对简单。首先将收集好的剩菜剩饭放入锅中进行加热，然后加入适量的水和调料进行炖煮。在炖煮过程中，要注意火候和时间，以免折罗变得过于稀烂或出现异味。待炖煮完成后，一道美味的折罗就做好了。
在年初四这一天，民间有忌出门远行的习俗。人们认为，正月初四是灶神回人间的日子，也是诸神下凡的日子。在这一天远行会遇到诸多不便和危险，容易发生意外。因此，最好待在家中享受团聚时光。
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