仅尝鲜4口,就被撂倒!这道家常菜很多德阳人爱吃……

企业   2024-11-06 17:38   四川  


口味清爽的 腌菜 

可谓餐桌上的“下饭神器”
偶尔解解馋可以
但腌制或存放不当
食品安全风险可不小


近日,77岁的钱大爷(化名)突发身体抽搐、意识丧失,被家人紧急送往医院



全身抽搐发绀紧急送医

医生一眼看出端倪





仅尝鲜4口

就被撂倒了


预防亚硝酸盐中毒

请注意以下4种食物


盘点那些年父母的节俭行为,真是“没苦硬吃”,让人无奈!


宝,咱就说能否说服下爹妈放下执念,慎吃以下4种食物了~



1

久存绿叶菜


绿叶菜中的硝酸盐含量最高,大约90%的硝酸盐来自蔬菜。如果新鲜的绿叶蔬菜放了两三天再吃,其中的亚硝酸盐就有可能升高。



2

隔夜菜


细菌能将菜里的硝酸盐转化为亚硝酸盐,即使将剩菜放在冰箱里,细菌也会缓慢滋生,放置的时间越长,产生的亚硝酸盐越多。



3

腌菜


蔬菜腌制后1周左右亚硝酸盐含量最高,20天后含量降低。因此,腌菜建议腌制一个月后食用,同时添加鲜蒜、鲜姜、鲜辣椒、维生素C等,可降低亚硝酸盐的含量。



4

凉拌菜



凉拌菜放几天后,看起来虽然还是很新鲜脆嫩,但其中的亚硝酸盐含量却比剩菜还要多,因此建议凉拌菜现拌现吃。


来源:健康杭州

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