正月初一，是正月的头一天，又因为它是第一个朔日，所以又称“元朔”，在介休，人们常说“初一，早晨起来拜节，东一头、西一头，磕破小孩儿的猪头头。”这一天主要的习俗有开门炮仗、拜大年、吃饺子等。
开门炮仗
拜大年
拜大年，又称拜节、见节、贺正、贺年、贺岁，各地习俗不一，但主要是为长者拜贺新年，也向同辈亲友施礼道贺。岁首朝贺，是人们辞旧迎新、相互表达美好祝愿的一种方式。
吃饺子
正月初一吃饺子，饺子与“交子”谐音，取“更岁交子”之意，象征着新年交好运，希望新的一年中好运连连。
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