直播现场
餐饮服务安全监管科科长：吴靖宇
一、线下选购提示
1.应选择具有有效食品经营许可证的超市、商场或具有合法经营资质的集贸市场等销售场所，选购感官指标正常的食品，不选购未经检验检疫的鲜、冻畜禽产品。
2.选购预包装食品时，注意查看外包装是否完整、有无鼓包（胀袋、胖听），注意产品是否标注食品生产许可证、成分或者配料表、生产企业名称、生产地址、联系方式、产品生产日期、保质期等信息，关注是否过期。
3.选购散装食品时，应观察盛放食品容器上的标签标识是否注明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容，尽量选购在密闭容器放置或使用保鲜膜等覆盖的散装食品，不选购无标签标识、外观性状不正常的食品。
4.选购保健食品时，应注意的是保健食品不是药品，有适宜人群和特殊食用条件，要查看其包装上是否标有“蓝帽子”标识及保健食品批准文号，看清保健食品包装上是否注明生产企业名称、地址、生产许可证号、生产日期、有效期等。同时还应注意食用者和包装上标明的适宜人群是否一致，不听信虚假、夸大宣传。
二、家庭用餐提示
1.烹饪前应洗净双手，厨具和餐饮具等要清洁并生熟分开；挑选新鲜、卫生的原材料，认真清洗并做到烧熟煮透；冷冻食品烹饪前应彻底解冻，以防食品中心加热不透。
2.主食注重粗细搭配，在精米白面等精细谷物的基础上，适当搭配糙米、全麦等全谷物，以增加主食的营养物质、丰富主食的风味。在日常主食中也可交替或搭配食用杂豆、薯类等营养丰富的健康食材。
3.在果蔬的选择上，要尽量保证种类多样和色彩丰富，建议多食用新鲜蔬菜和水果，适量食用腌菜、酱菜等佐餐蔬菜制品、果汁等方便饮品。
4.应避免高油、高盐或高糖食物的摄入，养成饮食清淡的好习惯。建议成人每天食盐摄入量不超过6克，烹饪时可使用定量盐勺控制放盐量，尽可能采用少油烹调的方式。同时，在烹调菜肴时应尽量少放糖，少吃含糖量高的食品。
三、外出用餐提示
1.外出聚餐时，注意查看餐厅是否持有食品经营许可证（或小餐饮备案登记卡），建议选择卫生环境佳，食品安全信誉度等级较高的餐饮单位消费。
2.慎食高风险食品，若选择食用凉菜、熟食卤味和生食水产品等冷食、生食类食品时，应注意查看食品经营单位是否有经营相关冷食和生食类品种的项目。
3.不食用野生蘑菇、鲜黄花菜以及一些可能具有毒性或有寄生虫风险的产品。
4.禁止食用国家重点保护野生动物和其他陆生野生动物，包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物，以及有关法律禁止食用的其他野生动物。
四、网络订餐提示
1.通过网络平台订餐时，应选择经监管部门备案并取得备案号的第三方平台或网站，注意查看商家公示的《食品经营许可证》、食品安全信誉等级标识、投诉举报电话等关键内容是否齐全，切勿向无证无照、证照信息不全或证照信息与实际经营范围、经营地址不符等非法供餐者订餐。
2.尽量选取近距离的餐饮单位订购，以缩短食物运送的时间。
3.签收时，注意检查“食安封签”是否完整，包装是否有被开启的痕迹、餐食是否被污染等，并及时加工或食用，勿长时间存放。
4.尽量不选择网购凉菜、生食类、冷加工糕点等高风险食品品类。
五、其他应注意事项
1.消费者无论是线上还是线下消费，谨记向商家索取并妥善保管购物发票、小票、电子交易码等有效凭证，扫码付款请保留好截图内容。
2.留心食物中毒表现，一旦出现恶心、腹痛、腹泻、发热等不适反应时，应立即停止食用可疑食物，尽快就近就医，并保留可疑食物。
3.弘扬传统美德，厉行勤俭节约，践行“光盘”行动，自觉抵制餐饮浪费，营造“节约光荣、浪费可耻”良好社会氛围。
4.如遇食品质量安全问题或消费纠纷可拨打12315、12345投诉举报电话，依法维护自身合法权益。
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来源：《12315消费维权热线》栏目组
编辑：曹磊
初审：邵名晨
二审：谢慧
终审：汪安倚
