自2015年第一家店开业以来，浦江小厨一直专注于本帮菜的传统口味。即便在充斥着创意融合菜的上海餐饮江湖，依旧坚守匠心，用经典上海味道征服了众多老饕们的味蕾。
只要开新店，老顾客就“追”到哪，已经成为很多人心目中的“本帮菜白月光”。
20年烹饪经验的厨师团队，深耕本帮传统技艺，只为重现老底子上海的经典滋味。无论是浓油赤酱还是红烧风味，浦江小厨的每一道菜都能让人吃出了老上海的味道，收获上海老饕们无数好评。
地道的本帮味道不仅吸引了一众老上海人，更是得到了众多明星艺人的青睐，李文玲、雷恪生、陈铎等老艺术家都曾前来打卡。
甚至《人气美食》节目组也多次报道，浦江小厨已然成为了从老克勒到小囡们的美食聚会首选。
浦江小厨新店选址世博源，独占700㎡超大面积，整个用餐空间以大气红和典雅黑为基调，打造出优雅与沉稳并存的海派美学。
餐厅内随处可见老上海风韵的精致装饰，每一处细节都让人仿佛置身于老上海的风情之中。
浦江小厨不仅有宽敞的散座区域，适合朋友小聚，还有6个半开放式包间和6个独立包间，特别适合家庭聚会和节庆宴请，既能保证私密性，又有仪式感。
//
整条的新鲜河鳗改刀下锅，煎至一次定型，搭配蜜枣和蒜子一起红烧，完美调出河鳗的鲜。
肥腴、软嫩、无刺的鳗鱼肉细腻到入口即化，鱼皮中的胶质充分析出，带来滑糯黏嘴的口感，每一口都让人回味无穷。
上海人吃本帮菜，一定少不了红烧肉。肥瘦相间的五花肉在浓油赤酱的包裹下，烧制出色泽红亮的经典味道。
肥而不腻、酥而不碎，舌尖一嘬，肉质即化，连空气中都弥漫着红烧肉的香气。
新鲜鳝丝遇上滚烫热油，“呲啦”一声，香味四溢，鲜美无比。
无论是配面条、卷薄饼，还是空口吃，都是一绝，老灵额！
大虾炸到外酥里嫩，配上鲜葱一同爆炒，虾的鲜美和葱的清香相得益彰，香到让人忍不住大呼“绝了”！
虾肉新鲜饱满，入口酥脆鲜甜，可以体验到连虾带壳吃的快乐！
选用走地鸡，加入定制花雕酒，不加一滴水，慢火蒸煮90分钟。酒香和鸡香交织，鸡肉鲜嫩入味，一口让人回味无穷。
小黄鱼采用经典的熏鱼做法，肉质鲜嫩酥脆，配上甜而不腻的酱汁，每一口都是味觉的享受。
没有螃蟹，却胜似螃蟹的赛螃蟹，将鸡蛋翻炒成絮状，再加入秘制料汁，瞬间鲜美如螃蟹！
尝一口，嫩滑鲜香，料汁醇厚，搭配米饭简直一绝！
由黑豆、黑芝麻、核桃仁、花生制成的手工黑豆腐，经过油炸再加入青豆和虾仁，在鲍鱼汁中慢慢炖煮增鲜，每一口都嫩滑鲜美，滋味无比。
叫酱又不是酱，那一定就是上海的八宝辣酱。正宗的八宝辣酱里有四荤四素，鸡肉、鸭肫、猪腿肉、肚丁、香菇、笋丁、年糕粒、花生米等原料一起炒，口感层次丰富。
炒好后通常会在辣酱上浇上一个虾仁“帽子”，待吃时拌开，无论是配米饭、泡饭还是汤面，都很嗲！
牛肉中最嫩的菲力，遇上黑胡椒的辛辣，美味的“火花”自然就碰撞开来。一上桌就香气扑鼻，肉质鲜嫩多汁，是家庭聚餐和朋友聚会的精致之选~
浦江小厨·上海菜
（世博源店）
-时间-
11:00-14:00,17:00-21:30
-地址-
浦东新区世博大道1368号
世博源一区B层（庆典广场旁）
